【白酒桃花醉四种口味】用半年时间完成新类别！江小白，把中国白酒带入新战场

门/金五刀频道

标题/视觉中国

“年轻人不喝茅台酒。那时还不到时候。二十多岁还在玩。小孩子不懂事，不知道需要好酒。”茅台前董事长季克良在一个采访节目中这样说道。

有不少人持相似的态度。

主持人华素提到，男人到了一定年龄，对茅台的爱一年增加一年。

马云也认为年轻人现在不喝烧酒，45岁以后可以喝，有经验才能知道酒。

但是现实是，年轻人和白酒并不是不相交的两条平行线。

主打年轻人的江小白在过去一年里用其新产品证明了这一点。

去年9月康柏和立方正式上市。这种水果味白酒上市后立刻畅销，各种口味的水果立方体获得了无数的收获。

今天，数以百万计的用户敦促江柏制造新的——，品尝更多口味的水果立方体。

作为一个新的类别，为什么水果立方体可以一次红？

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水果魔方，干掉重重包围！

从一个新品和新品类来看，科立方取得的成绩相当引人注目，极有可能成为江小白的新一代爆炸物。

上市半年后，立方销量突破亿，在淘宝成功运营独立开店的江小白的期待可见一斑。

但是没有什么可以随便成功的。尤其是对新产品和新类别。(莎士比亚)。

水果立方体显然是针对年轻人的产品，但今天的年轻市场已经比当年激烈多了。

这种局面与江伯有直接关系。江小白开辟了另一条道路，把目标人群关在无人问津的年轻市场，成功地异军突起后，各大酒吧开始了青春尝试，就像发现新大陆一样。(莎士比亚)。

为了拉近与年轻人的距离，五粮液跨境，与施华洛世奇联手推出了“恋情生”。泸州老窖联名《三生三世十里桃花》推出了定制酒“桃花醉”。国家地下室1573冰JOYS网酒吧；泸州老窖也有香水、葡萄酒巧克力，非常引人注目。

红酒心巧克力的泸州老窖行星版

连茅台都不敢懈怠，2016年在七夕推出了酒心巧克力，今年发行了rap新歌《Oh It's Moutai》首。

但是品牌与年轻人沟通，趋势表现一方面是依靠计划、系统的产品，使与年轻人的联系能够持续下去。

深入。

所以在各大品牌频出营销奇招的时候，江小白却把精力放在了产品创新，并在2018年悄然上市第一款风味白酒“蜜桃味江小白”，这就是果立方的前身。

去年9月8号，江小白做了更大胆的白酒风味化尝试，一口气推出了多种口味的“果立方”果味高粱酒，最终一炮而红。

果立方的成功，说明了白酒风味化成为一种可能。之所以会有这样的可能性，与年轻人的饮酒偏好息息相关。

年轻人不是不爱喝白酒，只是不愿被传统口感和喝法所禁锢。

传统白酒度数高，比较辛辣，有一定饮用门槛。相比之下，低度饮品更受年轻人青睐，这也符合健康饮酒的趋势，所以一些统计数字显示，果酒、洋酒等低度化的酒饮，正凭借很高的增速迅速抢占市场。

同时，传统白酒的喝法也相对单调，很难满足年轻人尝鲜以及多元化的口味需求。这也是为什么年轻人更愿意尝试啤酒、葡萄酒、洋酒等，它们更容易调配出风格各异的口味。

老气油腻的酒桌文化，年轻人更避而远之。他们需要的是富有情调的饮品，适合悦己、随意的饮用场景。

等级分明的传统酒桌文化，令年轻人避之不及

这些年轻人的饮酒偏好，直接促成了果立方的诞生。

而随着果立方的火爆，其他品牌也纷纷加入，开始新的风味尝试。

例如五粮液推出了名为“永不分梨”的风味酒，以及“小酌时光”蜜桃味果味小酒、菠萝味果味小酒；茅台也针对年轻消费群体，推出了“天青雅韵”，声称要给消费者喝柔和一点的酱酒。

一边要应对日益激烈的竞争，一边要满足年轻人的各种需求，这就是果立方现在的处境。

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江小白凭啥又一次打动年轻人？

针对年轻人的酒类饮品层出不穷，作为全新品类“水果风味白酒”的果立方能脱颖而出，却是情理之中。

这是个物质丰富的时代，可供年轻人选择的酒类饮品很多，但在中国，白酒无疑仍是最具优势的酒类，用户认可度很高。

所以只要有能力在年轻人的需求基础上加以调整，白酒也可以令年轻人沉沦。

而这正是江小白的优势。众所周知，江小白是高粱酒，属于清香型，在口感上去除了传统中国酒的窖泥和酒糟味，酒体无杂味，天生就具备很强的可搭配性，非常适合做风味上的创新。

简而言之，果立方从诞生之日起就赢在了起跑线上。

但相比这些“与生俱来”的优势，最关键的因素还是江小白的企业基因，那就是对年轻人的洞察能力。

相比大多数白酒企业对年轻人抱着“食之无味，弃之可惜”的态度，江小白创立至今，一直就聚焦年轻人。

按照江小白的说法：我们要聚焦给我们饭碗的人。

所以它没有像传统白酒去主打商务、宴席等这些容易反射出社会层级、身份的场景，而是聚焦在轻松的饮用场景。

它的一切产品、营销，都围绕年轻人展开。选择高粱酒，因为它清淡入口柔、易醒不上头；选择小瓶装，因为年轻人更倾向于健康饮酒；江小白初期出圈的文案，也是基于年轻人的情感和情绪的表达。

久而久之，江小白形成了自己的差异化优势，不仅在巨头环伺中壮大，甚至让巨头也成为了自己的模仿者。

只不过在挑剔、多变的年轻人面前，亦步亦趋永远追不上年轻人的脚步。

随时洞察年轻人的需求变化，才可能及时且深入地满足年轻人的需求。

年轻人不喜欢传统酒桌文化，更喜欢休闲饮用，而这个场景比商务、宴席等其他场景都更加丰富，小聚、逛街、下班、甚至睡觉前，都不妨碍他们喝上一口。

因此江小白坚持走多品牌、多产品的战略。只有这样，才能满足年轻人在不同场景下的需求。

江小白推出“水果风味白酒”果立方，也是因为果立方在口感、口味和喝法上，很对年轻人胃口。

口感上，果立方里的果汁含量超30%，酒中带着甘甜，很符合人类的味蕾，同时把酒精度控制在了15%~23%，利口不上头；口味方面，果立方拥有多种口味，口味多元化，进一步满足年轻人尝鲜的需求。

果立方新春版

归根结底，果立方得以成功，既是由于江小白坚持既往战略的产物，更是由于它是在年轻人需求下催生出的产品。

事实上，果立方的诞生以及口味创新，也确实与年轻人有直接的联系。

上文提到，果立方是在水蜜桃高粱酒的基础上升级而来，后者原本就广受好评，一年的销量达到了100万箱！

2019年，在重庆创造者大会上，用户反馈希望解锁更多的新风味，于是在2020年的618，江小白又限量发售了包括白葡萄味、混合水果味、卡曼橘味等在内的多口味的水果高粱酒，均在两周内售罄。

用户的热情，最终促使了江小白对水果高粱酒进行了优化升级。通过收集十万套产品的用户反馈，江小白从中挑选出几款好评率较高的口味，升级成为了果立方系列。

果立方能得到年轻人的认可，因为其生长的土壤正是用户的支持和反馈。

相比教育年轻人“如何懂酒”，始终和年轻人相伴同行，真正去了解他们的需求，才更可能打动年轻人。

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爆火的果立方，只是开始

果立方如今的火爆，只能说是取得了开门红，它的天花板绝对不止于此。

一个很重要的原因还是市场大势，据CBNData数据，从消费人数和人均消费水平来看 90后、95后消费者皆呈现增长趋势，年轻消费者逐渐成为酒水市场消费的主力军。

从品类上来看，白酒、葡萄酒和洋酒是年轻人线上消费酒水单的前三位品类，其中白酒的增速最高。

在此背景下，深受年轻人喜欢且稳居品类第一的果立方，无疑在未来竞争中优势巨大。同时，以如今用户的呼声来看，果立方也势必会推出更多口味，稳固地位。

可以说，只要自身不出问题，果立方的优势地位就很难被撼动。

因此真正的挑战在于内部，即江小白对品质的把控，以及品质升级的能力。

在这方面，江小白丝毫不亚于其他白酒品牌。

由于江小白的文案，很多人以为它是侧重于营销的轻资产运营公司。实际上，江小白是实实在在的重资产模式，一直在全产业链上下功夫。

例如江记酒庄，总投资超过20亿元，已成为重庆最大的高粱酒酿造基地，“产能足以匹配国内外市场的快速增长”。

去年江小白完成C轮融资时，也计划将新获融资全部用于老酒储备及技术研发，围绕“农庄+酒庄”做深酒业全产业链。

对于致力于成为“国民高端口粮酒”的江小白而言，不断升级品质和优化口感是立身之本，所以对核心产业链的投入势必还会继续。

只有具备了全产业链能力，一家酒企的品质才更有保障，并且才能拥有持续生产好产品的能力。将来江小白在升级果立方系列产品时，才会有能力做到回应，甚至超越用户的期待。

优秀的全产业链能力，不仅有利于用户口碑，也会使得江小白在经营中具备更多自主权，做大做强的同时，尽量减少其他因素的干扰，对用户注意力不至于偏离。

陶石泉曾说过，“当大的终端商家拥有了用户，掌握了C端，老一代的品牌就完了。那什么东西会是不变的？未来十年，哪个企业能做出来好东西，有供应链能力，就不会被替代掉了。”

路线坚定，内外利好，所以说果立方的竞争力，很可能进一步扩大。

从无到有，再到品类第一，从过去到现在再到未来，果立方都离不开用户和企业内部的驱动。

这也是江小白的风格：找到差异化的竞争路线，为用户创造价值。至于结果，只是水到渠成。