茶叶出厂日期不对是怎么回事

朋友们在购买我们的产品时，经常会向客服咨询各式各样的问题。

小编整理了下目前所知的几个问题，集中回答一下：

01：明明买的是前几年的茶，为什么生产日期居然是今年？

下面举个例子：

小编随便找了一款晒白金1222，也就是原料2012年的白牡丹，而它的生产日期，却是2016年11月。

这要怎么解释？

我们产品上的“生产日期”，是指预包装食品形成最终销售单元的日期。

原《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）中“包装日期”、“灌装日期”等术语在本标准中统一为“生产日期”。

简单点说，我们的生产日期，就是茶叶包装的日期。

02：当年新茶有股青味

大家都知道，白茶的工艺流程是萎凋+干燥。

由于白茶没有杀青的环节，新茶如果有青草味，也是正常的

青味随着多年的陈放，会逐渐散去

03：白毫银针不全是针，还有叶

白毫银针上的小叶子是鱼叶。

鱼叶是茶树越冬后，春季到来，芽头露出接着萌发的第一片小叶子。特点是颜色淡绿、叶面积较小，一般中小叶种叶长不超过2厘米。

白茶在萎凋干燥中，银针鱼叶和芽头含水量不同，萎凋走水速度不一，为达到芽头的最低含水量，易于存放，鱼叶的萎凋速度较快，所以颜色会深一些，但是不影响其口感

04：为什么巧克力砖比茶饼贵？

我们说巧克力小砖压制的成本比茶饼高，是这么算的（资料来源：白茶笔记）：

压一饼白茶饼和压制一片巧克力小砖的工本费差不多，但是我们的白茶饼一饼一般是250g-380g，巧克力白茶一片则只有20g-40g。

换算成同样的1斤白茶用来压制，要压制成巧克力小砖的成本比起压制成饼，就高了很多。

另外，白茶由于没有经过普洱茶那样的渥堆，成茶基本没有胶质，所以松散难压饼。白茶饼体积大且厚，巧克力白茶体积小且薄，所以巧克力白茶压制难度更大，成本更高。