【九头崖白酒厂】月饼批发也成为高风险行业了吗？卖脱销的东西并不奇怪，但有时一个项目可以赔偿200万韩元

河南商报首席记者李兴家实习冯宝新/文河南商报记者张瑜/图

中秋节来临之际，月饼批发市场举行了裸体肉搏战。代理商全身计算，各显神通，每天销售额可达30，40万韩元。在万邦、百英、华南等各批发市场举办月饼展览，给商家带来了挑战力。

是一个危险的、伴随着财富的隐秘产业，鲜为人知。和赌博一样，它考验买家的眼光、经验和运气。如果没收中游，一个月高峰期可以带来几百万甚至几千万人民币的销售，品控也不奇怪。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、幸运名言)一旦失误，一个单品可以赔偿200万韩元，每家赔偿几百万韩元只是业界首脑，库存月饼会根据五毛廉价出售。(莎士比亚，温斯顿，单品，单品，单品，单品，单品)

这种难以捉摸、起伏不定，给这国民食物带来了神秘的色彩。

商人发动月饼批发大战后，女商家5年来销售额从10万韩元增加到了500万韩元

“请给我2500人份月饼！这里的市场很大！”8月21日，在位于郑州市南四环的白英世界贸易商场，李忠(化名)舒适地坐在遮阳伞搁在的阴影下，接到了买家的电话。

李忠主要经营华美月饼和皮鞋峭壁。提到他，月饼圈里的每个人都知道。据刘大卫(化名)透露，李忠去年获得了9只悬崖月饼河南区销售的总冠军，销售额达400多万韩元。他代理的华丽品牌销售额更是惊人。

九人崖在河南共产生了两个金牌经销商，刘大卫是另一个人。他在郑州华南省经营。在8月上旬举行的华南省第三届月饼展览会拍卖会上，皮鞋悬崖夺得了最贵的展台。

“今天早上，我用一个项目扔了800多个，包子扔了10800韩元，总共加了2万多个年糕。”8月22日，刘大卫坐在华南地区店铺，对河南商报记者讲话。他身后堆着一堆月饼盒子。

“今年的任务是200万元。我们现在已经完成了任务量的50%到60%，已经过半了。去年我们完成了全部任务的95%。”说完，刘大卫拿出上好的茶叶泡了泡。

阻止黎芳(化名)被邻居称为百英市场大师。她曾在老化食品省经营，连续6次参加百英月饼展览会。她对河南商报记者回忆说：第一届展销会的交易额猛增到10万韩元，第二届猛增到30万韩元，去年的销售额为500万韩元。今年她给自己设定的目标是突破700万韩元。这意味着增幅要达到40%。

“去年代理的东莞一家月饼品牌‘高小哥’广为人知，月饼卖了100万韩元，今年要突破200万韩元。”据丽芳分析，月饼市场表现强劲，甚至一些品牌也达到了翻倍的喜人规模。(威廉莎士比亚、月饼、月饼、月饼、月饼、月饼、月饼)

刘大卫和其他几个品牌商聚在一起，计算过河南月饼市场。根据几个品牌代理商的计算结果，今年河南月饼市场有10亿元的市长/市场容量。

今年8月，中国面包店糖产品工业协会发布的《2019年中国月饼行业发展趋势报告》表示，预计2019年月饼行业的整体销量和销售额将增长5%-8%。

3月举行了订餐会，体卖月饼廉价出售给了一个五毛

赵建峰(化名)从今年3月开始不断参加月饼订餐会，表示“参加了50 ~ 60次订餐会，只去了熟人的制造商”。

他今年准备了一千多万韩元的商品，其中20%供应大型商超卖场。

月饼是季节特征非常明显的产品，很多流通企业平时以其他行业谋生，只有在中秋节前伺机而动。月饼对他们来说是无法控制的增加。

比如赵建峰平时经营百合等产品，刘大卫主要经营茶叶和酒，李忠平时卖饼干，开天猫旗舰店，网上收入超过千万。没有月饼，这些批发商还活得津津有味。

而且他们经常代理两个以上的品牌。赵建峰代理了30多个品牌，都是外地品牌，李忠代理了15个品牌，已经连续13年销售月饼。丽芳代理拥有十多个品牌，刘大卫今年除了口头悬崖品牌外，还新增了“一建”品牌。

明显的季节性也决定了市长/市场机会的短暂。走错时间节点，晚一步可能会失去市场，甚至会失去万全。李忠一直感慨，今年手慢了，市场还没有完全移动。

从3月开始，月饼品牌登陆接连举行订餐会，持续到夏天。广式月饼的订购一般会比当地品牌快。订货会预付货款后，7月25日左右，月饼开始缓慢下降，8月1日配送，出现在郑州市场的出入口或商场，将是8月3日或4日。

批发环节在8月下旬已经定型，进入销售尾声，零售端在8月25日仍然是销售旺盛期。农历8月15日过后，再贵的月饼也会变成烧饼。

“中秋节的最后5天，如果库存还没有结束，就意味着砸自己的手。中秋节过后，有人专门来领月饼，一个5美分。”刘大卫说。

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曹建峰预测，今年零售端在9月1日之后会进入销售高峰期。因为企业采购的准备工作充分，当下正是大宗团购下单的集中时期。

不过，不少批发商表示，今年月饼销售热度整体要迟一些，近几年采购期也由一个月渐渐缩短至半个月。

《2019年中国月饼行业发展趋势报告》称，今年中秋月饼市场将呈现出主销售期启动更晚、销售期更短、短期量大等特点。

高风险：有时候一个单品亏损200万元，有时候卖断货

因为销售周期短、产品迭代快、销售无法把控，月饼批发就成了一个高风险的行当。

“地雷”在3月份的订货会上就埋下。月饼订货会实行先打款再发货的策略，货卖不完，厂家不接受退回。

“订货会上谁都有看走眼的时候，某个款型订或不订、订多订少，全靠个人眼光。很有可能眼瞅着某款产品在山东市场卖得特别好，回河南就不一定卖得动。”曹建峰说。

一个月饼销售的“老炮”告诉河南商报记者，去年一个单品亏损掉200万元，“进价33元，前期为了拉流量，要挤进全国销售量前五，一开始就按照9.9元价格卖，后来增加到29元、59元，等价格拉到99元时，已经晚了。”

“赔钱的商户多得是，赔掉一百多万元的属于正常。”曹建峰反问，“订的货卖不动，你咋弄？！”

有卖不动的，也有不够卖的。因为种种不确定性，断货是每年的常态。刘大卫称，不少经销商的水果饼目前已断货，“鲜果饼今年是新品，又小又贵，订货商心里发怵，不敢多订。没想到一面世，忽然就断货了。每家商户进的少，家家户户都在抢。厂家已然来不及增加产量。”

卖不出去的货，等待经销商的只有挥泪大甩卖，价格贱到什么程度？

“会有专门的人来收购库存的月饼，0.5元一个，或者一元三个，比馒头还便宜。”业内人士称。

不过，空盒子会被批发商保留，“留下空盒子，明年再花高价买饼，装到盒子里再卖。”

（编辑 吉倩倩 见习编辑 熊子文 ）