花果酒
可能是因为我是女性,所以我特别喜欢花、水果和低度酒。喜欢花学了花艺术,喜欢酒,大学学了酿酒工程,水果我也玩了新的游戏!我不得不想办法同时拥有这三件宝物。所以我开始了花果酒创新的道路。
酿造的原料需要淀粉和糖质原料,花不具备这个条件,但花香和花的独特颜色是天然色素,可以为透明无色的酒增添颜色。我是“好色之徒”。水果中含有糖分和水分,浓郁的果香能给人酒独特的香味。
在我们中国仍然以白酒为主,国酒茅台是白酒,但随着人们对健康认识的提高,社交越来越广泛,过量饮用白酒会对身体造成伤害,开始从喝高度酒转向低度酒。
水果大家都知道它是自然的产物,接受日月精华,营养丰富可以美容,生活中提倡多吃水果也是有道理的。
酒是谷物或水果发酵后的产物,经过一系列复杂的微生物作用,最终酿成的黄金液体进入人的血管,促进血液循环,增加新陈代谢,增强细胞活力,酒是一种好的有机溶剂,能溶解药材等有效成分,更好地达到药效。
花有丰富多彩的颜色和各种各样的花香,这都是纯天然香料色素。
既然这三者有那么多优点,把它们结合起来是不是太完美了?这就是花果酒。这是我最喜欢的花果酒。
花果酒可以用多种方法酿造。
1、浸泡方法。如果能接受高度的酒,用白酒把花和水果按一定比例混合浸泡是最简单的方法,但关键是要买好的酒基础。
2、发酵法。花和水果、谷物、谷物混合在一起,加入主粮,一起糖化发酵,这种方式出来的酒度数不高,色香味兼备,所以我喜欢使用这种方式。
3、字符串蒸法。先把花泡在水里,色素就会融化,把没用过的花和酒一起蒸馏,有花香,蒸馏出来的酒度数可能很高。这时可以加入有颜色的泡沫水进行深加工。这样既有花香又有颜色,蒸馏和调配只会比较麻烦。(大卫亚设)。
4、洗礼法。先蒸馏出我们需要的花的颜色和香味,然后按比例放入酒气中均匀混合。
各有自己的优点。我们的目的是用最简单的方法制作最好的酒。因此,我们可以将这些方法结合起来,制作出出口感最好、色泽最好、香气更浓的果酒。(大卫亚设)。
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