【温度对白酒发酵的影响】天气越来越冷，白酒市场越来越大，气温低，粮食发酵慢怎么办？

酿造发酵与温度有很大关系。发酵温度最好在20到30度之间。这是发酵的最佳温度。这时发酵时间短，粮食的淀粉充分转化为葡萄酒，大大提高了酒的产量。现在天气越来越冷，气温降低，直接影响粮食发酵速度。现在天气越来越冷，正是白酒的市长/市场旺季。但是随着气温的降低，粮食发酵正在减慢。那么，如何保温保证发酵呢？让我们看看伙伴们如何保暖！可以通过以下五种方法使谷物正常发酵

(a)用恒温棒插电，将温度控制在30，并将恒温棒放入发酵桶。

(2)使用加热器，垫在桶底。

(3)制作木架，在箱子里放稻草，然后把发酵桶和粮食放在稻草里。

(4)制造小温室，用胶片制作保温室。

(5)如果有大量发酵，可以安装空调调节温度。