说到我的白酒文章,除了品酒,白酒的方方面面都是我写的,最近发的文种很多样化,唯独品牌之间的横向对比文很少,今天没有闲的事,是一篇高级漳州的横向对比文。

就我的横向对比文来说,选择的白酒是以我的评分为基础的。我的评价不看价格,经常酒级接近,但价格便宜1/3,甚至1/2左右,面临“价格就是酒”的观点,我的酒评也受到了争议。(威廉莎士比亚,《哈姆雷特》,《价格名言》)(以英语发言)。因此,当大家读完这篇文章的时候,我建议大家多看看评论区,看看有没有有趣的内容。

清华郎和军品习酒分别是郎酒和习酒的高级产品,对于高级白酒,目前销售品家费,品牌对价格的取舍很重要。比如飞茅台,卖2600元一瓶,很多人,想卖这种酒的性价比吗?答案显然不是这样。

就目前品牌酱葡萄酒的高端产品而言,不卖性价比,就横向对比而言,只是酒水平的参考,并不是投资和购买的标准。今天的品文中,分别从郎酒、习酒、金沙、珍珠、淡酒、武陵酒中找到相应的产品进行比较,谈谈这种酒的质量等级和风格水平。

清华郎是郎酒的高级酱香产品,对该产品从早期的软木青花到现在已有20年左右的历史,早期的这种酒是郎酒的顶级酱香产品,其酒浓稠、浓稠、甜味强、香气强、舒适、人参曲真香优雅,其水平高于青云郎。随着时间的推移,清华画廊的位置也在改变。11年来,清华郎瞄准了当时飞天的茅台。之后茅台过于强势,清华郎错开茅台,继续定位高端漳州。

有趣的是,这种交错的位置使茅台和系列酒交错在一起,其质量介于飞天茅台和赖茅一代工匠之间,对于这个市场的空白,正好有清华郎的发展空间。说到最近的清华画廊,我喝过19年的鉴赏酒,这是20190228批次53度的酒。顺着酒闻香味,这酒的香味比较柔和优雅。它是酱香、人参谷珍、塑料谷珍、蜂蜜香和一缕地下室香的复合香。入口品感,这个酒入口陈谷味道明显,主体甜味有酸甜苦辣,中间部分的酒柔软,随后有较强的生津感,尾巴干净,后味是淡淡的陈谷香。(威廉莎士比亚,甜,甜,甜,甜,幸福)整体来说,这种酒是平衡的,容易喝,路数不是80年代的甜和90年代的浓香,12年来的爆发性特征,而是一种真油特征。

郎酒系列产品中,清华画廊有各种少量的酒,我监察过其中的生肖画廊。我手上的生肖鲭鱼郎是猪年青花郎,那是20180925批次53度的酒。(阿尔伯特爱因斯坦,《Northern Exposure》(美国电视剧),《季节名言》)我认为,这种酒与普通青花郎个人相比,等级相同,只是有一些调整,猪淡青花郎的酒要柔和柔和,复合的陈谷香较弱,酒更柔和。正因为如此,那酒看起来更加柔和和均衡。

清华郎的定位与茅台交错了其系列,但茅台集团没有让其发展下去。茅台集团旗下的习酒很多产品都专门应对标郎酒的主力产品。(威廉莎士比亚,《Northern Exposure》(美国电视剧),《艺术》)例如,1988对窖藏红画廊15年,军品习酒特别针对标语画廊。

比较清华郎和军品习酒,同年清华郎和军品习酒很有趣。质量等级基本相同。两个品牌的酒分别显示了各自的路数。我手里的军品习酒是20191030批次53度的酒,顺着酒闻香味,这种酒柔和清新,是酱香、草谷香、蜂蜜香和淡淡的哈密瓜香的复合香。入口感,这个酒入口是甜的,入口有一点涩的感觉,到了中间,酒的甜味更加明显,它的甜味是甜的,有甜味的复合甜味,所以有一种快乐的感觉。(威廉莎士比亚,甜,甜,甜,甜,甜)美团长,嘴巴闭干净。整个这种酒水平和青花和半斤八两,两种酒都显示出自己的特点。清华郎表现出柔和的感觉,味道比军品习酒复杂一些。军品习酒呈现出甜美柔和的感觉,那种酒虽然单调,但清新、舒适、愉快。

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在君品习酒档次的习酒中,其实还有一款产品,那就是习酒10年,这款酒目前已停产,很多人认为其是君品习酒的前身,对此我曾问过习酒厂的朋友,其并不认同这一观点,习酒10年停产另有原因。最近我有幸获得了一款习酒10年,品鉴之后确实有一些感受,此酒是君品习酒的档次,但之前的打分还是打高了。不过话又说回来,之前习酒10年的打分是三年前打的,由于当时的样品喝完了,而后的打分进行了一些调整,由于此款酒没有进行复评,因此其打分结果存在瑕疵。


我手上的习酒10年是20171224批次53°的酒。倒酒闻香,此酒香气较君品习酒强劲一些,其酱香及青草曲香更显突出一些,相比之下,君品习酒的香气更显甜柔一些;入口品鉴,此酒入口香气饱满,酒体复杂度好,青草陈曲香突出,口感甜柔,到了中段,复合甜味更加突出,生津感愉悦;尾段收口略显急促,不够连绵。整体此酒相比君品习酒,其习酒特点展现更加鲜明,入口段及中段表现更好,但尾段收得偏快。对于君品习酒和习酒10年的好坏对比,个人觉得见仁见智,毕竟不同人的角度是不同的。个人觉得,君品习酒还是略好习酒10年,主要还是君品习酒的整体呈现更好一些。

说到青花郎和君品习酒,其是高端基础酱香酒的标杆,其定位错开飞天茅台和茅台系列酒,而这也给了两家酒厂足够的发挥空间,使得这一档次成为酱香领域举足轻重的产品,而这也使得许多其他品牌酱酒企业布局这一档次产品。


珍酒又称“易地茅台”,其是茅台易地试验慢慢形成的品牌,如今的珍酒在金东集团旗下,发展势头良好。珍30是其高端基础级产品,我手上这款是酒友圈一波给的酒样,其是20191018批次53°的酒。倒酒闻香,此酒香气轻柔,其突出了纯酱香展现,其是酱香、糟香、蜜香、淡淡窖底香、淡淡陈曲香的复合香;入口品鉴,此酒入口有一丝微酸,而后复合甜突出,入口纯酱香突出,并带有一丝老珍酒的复合酱味,酒体连绵,中后段生津之感愉悦。整体此酒突出了绵柔、顺喝,展现纯酱香,走的路数与茅台普王子酒相似,除此之外,此酒应该勾调了少量老珍酒,因此有复合酱曲及窖底味。说到老珍酒,风格更接近茅台,但对比茅台,还是有一定的区别,老茅台的陈曲香,醇厚、细腻感还是好些,老珍酒显得单调、粗糙些。现在珍酒的风格与茅台王子、迎宾系列酒相似,酒体突出纯酱香,糟香明显并带有花果香。


武陵酒是中国三大酱香名酒之一,其产自湖南省常德市。现在武陵酒品牌虽不及往日,产量也不大,但自产的酒品质还是很不错的。武陵王酒是这一个档次的酱香酒,我手上的这款是酒友圈一波寄过来的样品,其是53°的酒。倒酒闻香,此酒香气幽雅,细闻是纯酱香、淡淡窖底香和花蜜香的复合香;入口品鉴,此酒入口圆润、均衡,酒体微甜,口感连绵,尾味较长,余味有淡淡的回甘。整体此酒展现了现在武陵酒的酱香特点,风格不同于早期武陵酒,相比之下,早期武陵酒的酱味、焦糊曲及窖底味更重一些,酒体突出醇厚,而现在的武陵酒酒体突出醇柔。


潭酒是酱香酒的隐形大王,主要在于其产能大且品牌力有限,也正是因为如此,潭酒除做品牌酒以外,也做原酒。现在的潭酒有做大自己品牌的愿望,这几年其梳理产品,深耕品牌,推动其发展。青潭潭酒是其高端酱香型白酒,从早期青花潭26,再到青潭26,其一直是定位同时期青花郎而设计的产品。我手上的这款青潭潭酒是20200730批次53°的酒,倒酒闻香,此酒陈曲香突出,其是酱香、塑料陈曲香、柚子气息、陈香、一丝蜜香的复合香,整体香气与青花郎相似,但对比之下显得生涩且单调一些;入口品鉴,此酒入口陈曲香明显,入口酒体甜中带微酸、涩及曲苦,酒到中段,酒体甜味开始突出,而后有愉悦的生津之感,尾味较长,回味有淡淡的陈曲香回味。整体此酒格局与同时期青花郎是一样的,特点与青花郎相似,展现陈柔风格,酒体带有一丝老潭酒的柚子及涩陈气息。对比青花郎,此酒酒体较生涩、粗糙、单调,虽然其是青花郎这个档次的酒,但细节表现还是差了一口气。


金沙回沙酒是这几年发展起来的酱香酒,说到金沙酒,其酿酱酒的历史也很长,但名气不大,而且酒厂一直没把酱香作为主打,直到湖北宜化入主金沙之后,才开始大力发展酱香酒。对于金沙酒,我品鉴过其不少产品,其有一些好酒,但就是产品太乱。现在金沙酒厂通过梳理,其高端产品的脉络稍微清晰一些,酒厂最近推出的金沙1930便是这个档次的产品。我手上的金沙1930是酒友木子兄寄我的样品,其是20191009批次53°的酒。倒酒闻香,此酒香气甜酸气息明显,其是酱香、哈密瓜香、蜜香、兰花香、生粮香、淡淡焦香、淡淡芝麻香的复合香气;入口品鉴,此酒入口醇厚甜柔,入口酒体甜中带微酸及焦苦,酱焦芝麻曲味融合其中,成为一种复合味道;酒到中段,甜味开始突出,风味也开始变得单调,尾味较长。整体此酒较好地展现了金沙酱香酒的风格特点,酒体突出了甜酸厚重。

在金沙的酱香酒中,处于这一档次的还有金沙真实年份8和珍品摘要,我手上的金沙真实年份8是20210102批次53°的酒,此酒相比1930,焦香、芝麻香更弱一些,并带有微微的陈香;在酒体口感上,此酒显得醇厚一些,酒体显得黏稠一些。整体此酒品质略好于1930,主要在于酒体的坛存年份更长,酒体的醇厚、黏稠感表现更好,相比之下,1930的风格略显粗糙一些。


不过珍品摘要相比金沙1930水平要略微逊色一些,我手上的珍品摘要是木子兄寄的样品,此酒是20200507批次53°的酒。此酒相比15年第一批大摘要品质还是要略逊一筹,但风格路数还是走的第一批大摘要的特点:其酒体突出醇甜,陈香及焦糊香收敛,也正是因为如此,酒体风味较为单调。相比1930,此酒的格局与之一致,主要在于陈香及复杂感上略逊一点。

总的来说,这几款酱香酒都属于高端基础水平,其都很好展现了各自品牌酒的特点,酒体均衡、口感连绵、格局好、风格典型。在这些酒中,大多数都展现了一种柔雅、舒适、易饮的感觉,这不同于早几年的酱香酒。可能是因为现在的酱酒要适应商务用酒的消费需求,于是在酿造和酒体设计上都往柔顺的特点上靠。在我品鉴的这几款酱酒中,虽然其归为一个档次,但对比细品水平还是有略微的差别。从我的打分来看,这几款酒的品质排序是:20年青潭潭酒<17年习酒窖藏10年=19年珍酒30=武陵王酒=20年金沙珍品摘要<19年君品习酒=19年青花郎=猪年青花郎=19年金沙1930<21年金沙真实年份8。最后,对于我这几款酒的评鉴感受,作为酒友及酒商的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。

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