亲爱的朋友们,大家好,欢迎大家再次来到砍柴哥频道。

前一阵子,有位山西的朋友找到砍柴哥,说:“哥,听说安化黑茶有很多假货,还有很多的低劣茶叶,是吗?”

砍柴哥回答说:“恩,市面上确实有很多这类假货、低劣货!”

这个朋友又问到:“那我们消费者不很懂,应该怎么区分真假或者品质的高低呢?毕竟,茶水最终是要喝到肚子里去的,一旦喝了以后肚子疼、拉肚子、恶心、头晕啥的,可就对自己的身体不好了!”

是啊,很多人都不懂得,有时候茶叶的品质低劣,对于自己身体的不良影响,非常多啊!特别是安化黑茶,有这种道地茶与外路茶叶的区别,从原料上就开始非常有讲究了:

我们知道,茶叶原料的命名一般跟产茶的区域有关,不同的区域由于气候,土质、品种的不同,有不同的茶叶特征。因为安化本地的茶叶品质比较好,商业价值非常高,所以引来很多山寨的茶商浑水摸鱼。

山寨安化茶叶,历史上就有,比如安化苞芷园遗留的清雍正八年(1730年)的“茶叶禁碑”,当时由四乡联合公立。碑文洋洋500余字,重修八条,其中两条就是禁外县茶贩子装载假茶,混安杂卖和禁本地人等贩运异属草茶,拥塞本地。

黑茶之父彭先泽1940所著《安化黑茶》一书中也有记载:安化以外各邻县所产之黑茶,杂于小淹边江、江南鸦雀坪一带兜售者,统称为【外路茶】。可见,当时的安化黑茶便是山寨不断,而且愈演愈烈,外地的茶叶也不只仅仅局限于邻县。

同样,今天砍柴哥来扒一扒我们安化道地茶与外路茶的辨别方法:

1、发酵程度不同:

安化道地茶一般采取轻发酵,而外路茶在一般选择重发酵。因为外路茶内涵物少,重发酵加重茶的味道,而这种味道看似浓烈,却无半点茶气。

2、叶底不同:

安化道地茶一般采取原叶加工制作,冲泡之后的叶底会比较完整,如果是碎叶,那可能就是外路茶了,另外安化本地茶叶底韧性很好,搓揉也不会成泥。3、汤色不同:

安化道地茶轻发酵制作,新茶汤色黄亮,呈琥珀色,

而外路茶一般重发酵,其汤色表现为橙红或酒红,强光下可见汤色浑浊,几泡后就没有茶味了,注意,这里的汤色对比仅限于都是新茶。

4、滋味香气度不同:

安化道地茶的新茶因为内涵物丰富一般有一种淡淡的甜香,这种香不高扬,近似于玉米香与板栗香之间,甜而不腻,回甘持久。

外路茶味淡,基本没有回甘味,当然也不会有甜香出现,其滋味中也体现不出茶气。

5、叶片形状不同:

道地安化茶形同柳叶状,修长细嫩, 色泽竹青绿, 而“外路茶”呈圆形或椭圆形,有的叶片细小。

鉴于安化黑茶属于群体大叶种,以及后来种植的一些不同品种茶叶,叶片的形状区分,需要谨慎。

其实想要真正的区分安化茶与外地茶,最直观的就是香气与滋味,可以用八木春茶跟别的茶叶对比来喝,味道与八木春茶接近的,是道地茶,不接近的就可以肯定是外地茶了。

如果大家还是不懂的话,可以找找砍柴哥的视频,里面有详细介绍的。

我们现在的人,生活条件好了,都更希望能喝到品质靠谱的茶水,砍柴哥这里再唠叨一句,所有的茶叶都离不开闻干茶香、赏其洁净度、看茶汤是否透亮、茶底有没有杂质、滋味喝着纯和等等。

这样,喝到肚子里的茶水,才能确保我们喝着舒服、喝着放心、喝着顺心。

茶语健康,无处不在,我是安化砍柴哥谭明,您有任何关于茶叶方面的见解或问题,都可以找到【安化砍柴哥】的相关视频,视频里关于安化黑茶品质区别的详细介绍与区别方法的。

再次感谢您的参与,我们下期再见。

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