雾霾天喝什么茶好 雾霾天什么样子?

要说咱北京城，这几个月被雾霾折腾得可不善，回回来个几天，给老街坊、新邻居们弄得不是咳嗽就是喘。

尤其是街坊王哥，整宿咳嗽得睡不着觉，他就问我“兄弟，您说这天儿，喝点什么茶好啊？”

“哥哥，您还真问对人了，我刚从咱们马连道茶叶一条街回来，人家给我推荐了白茶，要不您先沏一壶尝尝。

据马连道茶叶商会、国家一级评茶师陈艺鸿老师介绍，为什么说这雾霾天要喝白茶，咱们还是先了解一下白茶的特征和功效。白茶是六大茶类中的一类，白茶属轻微发酵茶。主要产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等地，其按品种又分为水仙白、大白和小白。以福建福鼎白茶最为出名。其具有地域唯一、工艺天然和功效独特的特性。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，解毒，具有治病之功效。

清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。” 特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有清热祛火的功效，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。白茶还抗氧化、降血糖、抗辐射、提高免疫力等作用。

白茶又分为芽茶和叶茶。芽茶：全部由芽头制成，如“白毫银针”。叶茶：多由一芽二至三叶制成。主要有白牡丹、寿眉。都说这白茶一年是茶，三年是药，七年是宝。为什么呢？因为新白茶活性物质多更寒凉，刺激性强饮用后胃寒者多有不适。但随着时间的转化，茶性会慢慢呈现“寒→凉→平”的变化趋势。白茶在存放过程中，茶叶内部成分缓慢的发生变化，香气转为药香，汤色逐渐变橙黄色，滋味变的醇和，茶性也逐渐变化。

众所周知，雾霾主要对人的肺、喉和眼睛的伤害较大，所以咱们要多喝清热、去火、消炎的茶，通过喝茶提高人体的免疫力和抗氧化能力，从这个方面来说，喝白茶清热去火、振奋精神，增强免疫力是有益于减少雾霾对人体的危害的。

那么如何冲泡呢，这里给您介绍两种便捷的冲泡方法。

一是冲泡法：适用白芽茶（白毫银针）白叶茶（白牡丹、寿眉）；冲泡茶的温度要看茶而定，白芽茶92度左右，白叶茶100度

1、玻璃杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用适宜茶的开水，先温杯再用热水直接冲泡白茶，冲泡时间2-3分钟滤出茶汤饮用为宜。

2、盖碗法：先温杯，再取5-7g白茶投入盖碗，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后浸泡时间每次递曾，这样能品到福鼎白茶的清新口感。

老几位，我这也是现学现卖，我也先彻壶白茶去了！下回我再给您说说这冬季养生喝什么茶。白白了您呐！

统筹 曹蕾 刘新岩

编辑 王敬波 郭丹