龙井玻璃杯怎么喝,龙井玻璃杯冲泡方法!

使用透明玻璃杯泡饮细嫩名优绿茶，便于观察满载春天味道的茶芽在水中的缓慢舒展、游动、上下起伏的变幻过程，人们称其为“绿茶舞”。

用琉璃杯冲泡绿茶的具体操作，要视茶叶的生产季节、茶条的松紧不同，可分别采用如下两种冲泡法：

一是冲泡外形紧结重实的名茶

如龙井绿茶（扁紧型）、碧螺春绿茶、蒙顶甘露绿茶、田横春扁等，可用“绿茶上投法”，即用开水洗净茶杯后，先将85-90℃开水冲入杯中，然后取3g左右绿茶投入，一般不须加盖，绿茶茶叶便会自动徐徐下沉，但有先有后，有的直线下沉，有的则徘徊缓下，有的通过几个回合的上下沉浮后降至杯底。

杯泡

干的绿茶吸收水分，在热水的浸泡下，逐渐展开叶片，现出一芽一叶、二叶，或单芽、单叶的原生叶本色，芽似枪、如剑，叶如旗。随着汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人心旷神怡。观察茶汤颜色，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视，还可见到汤中有细细茸毫沉浮游动，闪闪发光，星斑点点。绿茶茶叶细嫩多毫，汤中散毫就多，此乃绿茶贵嫩的特点。这个是浸泡过程中的欣赏。

杯泡

待绿茶茶汤稍凉至适口，即可开始品尝茶汤滋味。宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名优初春绿茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出绿茶嫩茶的香气，给人的感觉是沁人心脾。

此谓一泡茶，着重品赏茶的头开鲜味与绿茶茶香，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不宜一泡全部饮干)，再续加开水，谓之二泡绿茶。若泡饮茶叶肥壮的高档绿茶，二泡绿茶汤色正浓，饮之舌喉回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。一般可冲三泡。不过饮至三泡以上，一般的娇嫩春茶味道已淡，续水再饮就显得淡薄无味了，即可弃之。

二是泡饮茶条松展的名优绿茶

如六安瓜片绿茶、黄山毛峰绿茶、崂尊绿茶、田横绿茶等，如用“上投法”，绿茶浮于汤面不易下沉。可用“中投法”，即在将干绿茶欣赏以后，取绿茶入杯，冲入80℃左右开水至杯容量的三分之一时，稍停两分钟，待干茶吸水伸展后再冲水至满，此时绿茶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，观其茶形动态，别具茶趣。其它各项欣赏、品饮如前。

瓷杯浸泡

泡饮细嫩名优绿茶，如用不透明的白瓷杯，当然亦可，但这样就不能透视绿茶在杯中的舒展变化全貌，不能充分领略绿茶冲泡过程中的茶趣，是一绿茶品赏审美不足。

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