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(小青白茶怎么泡)小青柑白茶保质期多久

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

露从今夜白,月是故乡明。

在古代,从昨夜开始,天气开始一夜凉一夜,秋雨敲窗棂的夜晚愈发多了,时不时便想着“夜阑卧听风吹雨,铁马冰河入梦来”,或者“悲秋将岁晚,繁露已成霜”。

白居易到了白露节就开始思念兄弟:

有兄在淮楚,有弟在蜀道。

万里何时来,烟波白浩浩。

而李白笔下的女子,一到仲秋便开始想念情郎:

玉阶生白露,夜久侵罗袜。

却下水精帘,玲珑望秋月。

可怜无定河边骨,犹是春闺梦里人。

最香艳的是南唐后主李煜,秋天的夜里,老婆缠绵病榻,他却忙着和小姨子约会:

画堂南畔见,一向偎人颤。

奴为出来难,教君恣意怜。

思念,是一种瘾,回忆,是一种病。

在这个悲秋的季节,我们应时应景地,喝一泡陈年寿眉吧。

在今年的白露节第二天,感受一下去年白露节采下来的茶,它变成了怎样迷人的滋味呢?

是妖娆多姿,还是清新稚纯,等喝过这一泡,村姑陈来给你答案。

2017白露散茶品鉴笔记

第一冲

烧得滚烫的沸水,一冲进盖碗,熟悉的“兹啦”声便如约而至。

诸君可知,在新茶时,刚烘干,干度极佳,沸水冲入后,茶叶便会发出这种“兹啦”声,是极干燥的植物,突遇了水之后,细胞受刺激猛地张开,而发出的声音。

像一块干涸了许久许久的稻田,久旱逢甘雨时,雨入泥土后,迅速消失了踪迹的情景。

而今天村姑陈品鉴的这一泡茶,却是去年的茶,旧茶,存放了整整一年,而它居然仍拥有新茶这种“兹啦”声,拥有不弱于新茶的干度,真是极为值得赞赏的一件事。

这说明,这款茶,S师傅制作时工艺到位,干度非常地干,并且,储存得极为完美,才会让它在存放一年之后,干度仍能与新茶比肩,不相上下。

40岁的女子,皮肤状态与20多岁无异,值得赞叹。

一年陈的秋白露,干度与新茶无异,亦值得赞叹。

第一冲的盖香,是熟悉的甜花香。一股子阳光的,明媚的,带着甜意的花香。

像七月的洋槐花,一串串雪白的花朵,摘下来拌了面粉做成蒸糕,花香夹着面粉香,阳春白雪和柴米油盐自然地融合在一起,正是世间最美的滋味。

汤水是润泽的。轻,软,滑,尾调上,微有一点药香。

入口甘甜,清新甜润。



第二冲

清新明快的花香,带着夏天的热情奔放,在盖子上明媚地绽放。

花香淡一些之后,清新里带着甘甜的药香出现了。

这药香,与别的药香不同。它不是当归和防风那样的根茎类的中药的香气,而是春末的鸳鸯藤、夏初的百花蛇舌草的香气。

是会开花的藤本植物的药香。并且是在开花的时候,便要把这草药给采下来,连花入药,晒干后连花带藤一起煮成汤,才有这样的香气。

汤水里甜意很浓,挟带着花香和药香,像在喝一杯蜂蜜柚子茶,没喝两口就甜香满颊。

茶汤的稠度比前一冲加深了,微微的浆感裹着舌面,大有“春风拂槛露华浓”的意趣。

第三冲

花香和药香,在这一冲的盖子上,平分了秋色。

就像高峡出平湖,湖面的一半,倒映着神女峰,另一面,倒映着碧蓝的天幕。虽然是两种不同的景致,但合在一起,却浑然天成,美轮美奂。

花香是明的,在前,像是断桥上许仙初见的那个白素贞,温婉多情,美丽无双。

草药香是暗的,在后,含在花香的尾调里,若隐若现,像是丫头小青,心甘情愿地打怪除魔,看着姐姐坠入凡尘,与姐夫花好月圆。

汤水是润泽的,稠滑,莹润,像sk-ll家的那瓶神仙水,倒在手上,莹莹如玉,涂在皮肤上,莹润有光泽。非庸脂俗粉般的清汤寡水可比。

回甘里,带着药香。

冰雪微甜。

第四冲

这一冲,香气与上一冲没有太大变化,依然是花香和草药香各领风骚。

值得大书一笔的是它的汤水,稠滑似凝冻,轻薄似灯影,却又甜香满腮颊。

汤水里的稠滑度,是一款茶好与不好的最直接反映。

有稠度,说明这茶的山场正,茶树生长条件好,果胶丰富,才有稠度。

有滑度,说明这茶的工艺好,走水顺畅,萎凋很顺利,容易形成涩味的物质大多数在萎凋环节顺种随水分而去,才会形成有滑度的汤感。

汤水里的轻莹感,空灵感,是好山场的标志。

好的山场,好的茶树种植地,温、光、水、气、土,五角俱全。有适家的温度,有适宜的光照强度,有良好的水质,有良好的气候,有含矿物质丰富的土壤,生出的茶树,泡成的茶汤,才会有轻莹的质感,空灵的触感。

难怪有朋友留言,喝一杯茶,其实就是在喝这座山。

而茶汤里有甜蜜的花香,喝下后能令人甜香满颊,这便是生长时气候好的明证了。

茶树生长时不好的天气,会让茶叶生出苦涩的味道来。

红楼梦里,宝玉给平儿理妆,给了她一枝茉莉花粉,涂上去之后,红香满腮,闻起来,甜香满颊。

我们不知道那枝茉莉花粉是怎么做的,但喝这一杯2017年的白露寿眉,也权当是做了一回甜香满颊的古代美人。

第五冲

甜香淡了去,草药香浓了起来。

明朗的香气,让闻的人心情愉快异常。仿佛在夏天的早晨,登一座开满野花的高山。山顶清风徐来,一扫山下的闷热沉重,心胸瞬间开阔起来。

只想在山巅,高吟一次《观沧海》。

福建广东人夏天喝的凉茶的那股子香气,在唇舌间萦绕不去。

这股清浅的药香,初喝感觉是淡的,然而,咽下去,方才感觉到浓郁了。“画眉清浅入时无”,该当就是这种感觉吧。

你以为是淡的,却发觉它是浓的。碧纱橱里的那人影,影影绰绰,你以为能看得清,谁知越靠得近,纱网的网眼越大,越发看不清楚了。

汤水的润度丝毫没有减弱,仍是稠稠的,滑滑的。像一个中规中矩的好学生,每一次考试都竭尽全力。

第六冲

到这一冲,要坐杯了。

水注入盖碗后,10秒出汤。

盖子上以甜花香和草药香为主。带着秋高气爽的开朗辽阔,秋风秋雨的缠绵悱恻,还有也无风雨也无情的豁达恬淡。

汤水里草药香越过了花香。若要排次序,这一杯里,药香排第一,花香排第二。

晴雯被逐出大观园后,怡红院里的海棠花逆时节而开。合府惊讶。贾宝玉说,海棠开得奇异,当是应在晴雯身上,愁肠百结。袭人怒,说,要论排位次,晴雯再厉害,也越不过我的位次去。想是这花是应在我身上的。宝玉这才不敢胡言乱语了。

人有位次,花香有次序,要论先与后,还真是容易引起纷争的。

喝一杯需要论香气次序的茶,想一回红楼女儿论排位的书,悠闲度日,人生幸甚。

第七冲

坐杯10秒。

从水注入,到水倒出,这当中的时间,是10秒。

秋白露内含物质丰富,若是坐杯太长时间,容易泡出过量的咖啡碱,影响口感与健康。

快出水,便能让咖啡碱继续呆在茶叶里,最后与茶渣一同倒入茶桶中,成为我们摈弃的废料。

这一冲,汤水仍然极为柔软,稠度略减,但滑度不变。好山场和好工艺的特征,体现得淋漓尽致。

甜花香重新扬帆启航,草药香在回甘里回旋。

香气是沉郁的,没有新茶的清扬,没有老茶的浑厚,它是陈茶。

2017秋白露,为陈茶代言。

第八冲

汤水变薄了,但花香犹存。

汤水依然甜润,柔软甘美,有娟秀之感。

秋茶的润泽感,顺滑感,在秋白露里,体现得淋漓尽致。难怪时人说,要好喝,秋白露。

白露凝而为霜,稠滑蕴含芬芳。

盖香上的草药香愈发明了。这股药味,若放到壶中煮,必然更加的浓烈香甜。

依汤水的润泽感,泡到13泡是没有问题的。

但若是喜欢口味重的茶友,下一冲,便可以放到壶里煮了。

煮一壶茶,一边看书,一边写字,不必去担心茶汤是否坐杯太久生出苦涩味,放心地把这泡了8冲的茶叶,交给玻璃壶,自己只管读书写字,悠闲过一个周末,得其妙哉!

今年的春季,福州雨季没有来。

今年的秋季,福州的雨季来了。

北方的秋,是一场秋雨一场寒。南方的秋,是未到寒露热不停。

北方的秋,是马鸣风萧萧。南方的秋,是稻花香里说丰年。

白马啸西风的结尾,李文秀最终又回到了山温水软的江南。

江南有美景,有细点,还有好茶。

在这个天高云淡的秋日,愿村姑陈的一杯白露茶汤,能润泽大家的秋燥,给北方的你带去南方的温润和泽仁。

不必鸿雁传书,彼此心头常忆。

槛菊愁烟兰泣露。

罗幕轻寒,燕子双飞去。

明月不谙离恨苦。

斜光到晓穿朱户。

昨夜西风凋碧树。

独上高楼,望尽天涯路。

欲寄彩笺兼尺素。

山长水阔知何处。

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