【青岛市区白酒市场方案】在全民“哈”啤酒的青岛，白酒不死也不会凋谢！

以“最美的岛城”青岛为例，今年的啤酒已经拉开帷幕。据说青岛人眼里只有两种酒。一种是啤酒，另一种是“其他酒”，啤酒也分为两种。一种叫“第一工厂啤酒”，另一种叫“另一种啤酒”。

对白酒来说，这里的淡季似乎更长.毫无疑问，青岛的啤酒太强，葡萄酒的消费基础可能高于白酒。这种市长/市场特性也给了众多白酒企业同等的竞争机会。(威廉莎士比亚、温斯顿、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒)最近记者走访了青岛的多家经销商，听他们如何谈论当前青岛白酒市场。

青岛白酒市长/市场现状

1.“这是一个除茅台、五粮液外谁都不想垄断的市场。”

据去年统计，山东省整体白酒销量并不低，1.6%的比重居全国第12位。但是白酒在青岛没有先天的消费优势，面临的市长/市场情况也比较严峻，但这并不妨碍一群品牌“杀人”进入这里。

有社交圈的地方就有白酒。这是中国不变的真理。"青岛资深酒贩子张总说，今年50多岁的他目睹了青岛白酒市场十多年的变化和发展。"忠诚度低，品牌打架”是他最大的感情。

茅台、五粮液、泸州老窖、以及早期进入的阳江是青岛中高档商务宴会市场的标准。大众结婚长寿市场上没有强势品牌。“金六福这几年在婚宴上做得很好，凭借各种促销政策和本身的品名优势，在青岛获得了口碑。”张老板对记者说。

低忠诚度和强势品牌的缺失也使得无数外来品牌来到青岛市场，分勺开门，萨特、立仓、汾酒、衡水老白干、习酒、国大等都可以在卖场看到影子。“当年的前兴、文君、老土卡，我还记得。大家都是泉州在这里的代表。”目前，本土品牌中，琅琊台可以进行陈列及相关推广与外来品牌的斗争，其余企业大多会退出各自的小区域市场。

2、“青岛地区葡萄酒公司长期以来失去了‘野心’。”

青岛市南区白酒经销商王经理对记者说：“山东白酒的地区特点本来就很明显。此前，在深度调整期间的行业重组和重组，使许多地区和周边白酒品牌逐渐退出青岛主市的争夺，或成为“贤珠”、“九洲”、“龙君君”、“龙针春”等老牌。

据此前报道，个别当地酒企相关人士在接受采访时表示，目前只想好好守护现有市场，销售和品牌扩大基本上停留在朋友圈推荐和部分老客户的口碑上。在当地酒圈有一定声誉的“机场老酒”因变口和模仿者多而难以形成品牌化，多年来市长/市场规模仍然有限。

除白酒外，青岛管辖区的即墨市也有中国北派黄酒的代表品种——墨老酒。虽然在黄酒领域有很高的知名度，但由于黄酒的“小众化、区域化”特征，墨老酒没能成为继青岛啤酒之后的另一个全国性品牌，现在对外作为地方特产存在很多。

517黄州商城创始人随函向记者表示：“墨奴州(黄州)成温，海鲜城冷，温寒相当。黄酒搭配海鲜可以起到新鲜、新鲜的作用。青岛产的海鲜，海鲜也喜欢吃。”这可能是几十年来墨奴主在当地不会凋谢的原因之一。

颠覆传统认知的特殊性

p>“是我们这一批人让青岛流行起了喝高度酒”

“因为生意原因经常全国各地跑，特别是四川，因此习惯于川酒以及高度产品，而那时低度酒还是山东市场的绝对主流”，青岛商人赵总常年往来于各个城市之间，他们这辈人作为白酒主流消费人群，多是在当地各行业拥有一定的影响力的意见领袖，在此基础上青岛的高度酒饮用氛围被建立起来。

去年新浪大数据显示，山东省喜欢喝50度以上高度酒的人占70%以上，而喜欢喝40度以下的仅占5%，可见之前山东人爱喝低度酒的趋势已经发生了较大改变。

记者了解到，本地琅琊台的高度酒、原浆酒一直以来在青岛拥有一批忠实消费者，而一款度数高达70度的“原酒原浆”产品更是被多次提及，其110ml，98元的零售价可谓小酒中的奢侈品。

如今在很多青岛人的认知里，“真正的好酒都是高度的”，在家里自饮或者是和朋友聚餐小酌，多会选择高度酒。但在社交场合，出于礼仪和面子观念，豪迈的青岛人则会乐意选择低度酒，通过“大口吃菜、大杯喝酒”显示出好客与热情。

机会与局限

“这里的促销旺季只集中在传统节日”

每年年末是白酒的销售旺季，青岛自然也遵循这一规律。虽然冬天的青岛虽然保持着较高的啤酒饮用量，但白酒终于迎来短暂的旺销时期。品牌的繁杂让青岛每年的年末促销变得异常“精彩”与激烈。

国庆、中秋、春节几个大节期间，平时看起来对白酒不太感冒的青岛人则来了热情，茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等高端产品出现热销局面，而在50-150元价格带，则成为外来品牌和本地品牌角逐的主战场。

消费者多针对优惠力度和外在包装来寻购年货，对于很多家庭而言，白酒的礼品功能和节日宴请属性在这时被最大化。平时可能都不沾白酒，但一到年末的家庭聚会，公司聚餐缺了白酒就似乎不完整了。

山东人对家庭观念的看重，也是白酒在年末聚餐时受到追捧的重要原因之一，“每年春节，家里的晚辈们都得恭恭敬敬地给长辈们敬酒，相互祝福，这基本上是我一年仅有的几次喝白酒的场合”，一位在外企客服部上班的白领小陈告诉记者。

破局与未来

“让更多青岛人喝白酒，需要改变的不仅是口感”

张总的儿子今年29岁，但几乎不喝白酒，白酒面临的消费人群的更迭换代问题，在青岛更为严峻。

“根深蒂固的啤酒饮用环境，红酒产品的地理优势和消费氛围，以及随城市发展而日益延伸的洋酒文化，都让白酒在年轻人群中难以获得关注度”，张总解释道。一般来说，酒企要和年轻消费群体实现交流，首先想到的是“降度”，从口感上形成亲近感。比如琅琊台针对年轻消费者推出了小青白系列低度白酒，而刚刚进入青岛市场的全兴“球兴”系列产品也是主打目前比较流行的45度。

但要实现深层次的改变，还是得从消费场景和消费习惯上下功夫。在四川，很多时候吃烧烤的年轻人除了吹几瓶啤酒，还会随带喝一两瓶小酒，这就是消费习惯问题，而在青岛的海鲜大排档以及众多路边摊上，用餐者还是会比较专一的喝啤酒。

“你想想，要是啤酒街上有一半的消费者能够顺带喝点白酒小酒，我手里的牛栏山、小刀、红星二锅头还愁销量吗”，位于登州路附近的酒水批发商倪老板笑着说道。