【catenazapata红酒2007】Decanter年度人物：21世纪的葡萄酒大家，是让酒“活”起来的人

如果说80、90年代的Decanter年度人物是葡萄酒框架的建设者，那么进入21世纪的这些葡萄酒都是让葡萄酒“活”起来的人。(阿尔伯特爱因斯坦)(美国)。

他们在前人的基础上，进一步的研究发展，只为了能向世人呈现最伟大葡萄酒。今天我们继续跟着这些人的脚步，继续看看他们的创举！

2000年

获奖人物：Paul Draper（1936—）

职业：山脊庄园（Ridge Vineyards）酿酒师

突出贡献：他被誉为是“加利福尼亚州推广单一葡萄园酿造的先驱”，增芳德在他的手中重获新生，而他酿制的赤霞珠更是美国葡萄酒崛起的中坚力量。

Paul Draper的葡萄酒足迹遍布美国、智利、法国等多个国家，虽然这些经历不是专业的培训，但这并不妨碍他对葡萄酒有着很深刻的见解。Paul Draper不仅是美国“单一葡萄园酿制葡萄酒”理念的先行者之一，而且还是他认识到增芳德的独特性。加上他对美国橡木桶的喜爱，可以说是他一手创造了增芳德这个“形象代言人”。

1969年，Paul Draper正式成为山脊庄园的首席酿酒师，Ridge Vineyards Monte Bello 1971，虽然这款Paul Draper酿造的赤霞珠，在1976年的巴黎审判中荣获第五名，在30年后再次评比时，它却是得分最高的酒款。所以，山脊庄园也被称为美国有名的“超长待机”葡萄酒。

2001年

获奖人物：Jean-Claude Rouzaud（1942—）

职业：路易王妃香槟酒庄（House of Champagne Louis Roederer）总裁&酿酒师

突出贡献：他把古老的家族产业再次“抛光打亮”，让它在世界上重新建立起声誉，因此被称为“兰斯贤者”。

在1979年，Jean-Claude Rouzaud接替他的祖母Olry Roederer夫人，成为路易王妃香槟酒庄的第五代传人。并且，他只用了短短几年时间，就一手将酒庄的形象打造一新，在全球建立起新的声誉。

Jean-Claude Rouzaud是个务实且注重品质的人，在他的管理下，酒庄积极开发了很多高品质酒款，改变了当时一味依赖路易王妃水晶Cristal的情况。而且他还带领酒庄走出香槟产区，在波尔多、罗纳河谷，甚至美国加州，都建立了起泡酒品牌。他在管理和酿造方面表现出的才能让人叹服，所以人们都称他是“兰斯贤者”。

2002年

获奖人物：Miguel Torres（1941—）

职业：桃乐丝酒厂（Bodegas Torres）总裁&酿酒师，葡萄酒作家

突出贡献：他掀起了西班牙葡萄酒的现代化革命，由他酿制的Mas La Plana为西班牙葡萄酒赢得了世界的尊重！

桃乐丝酒厂是西班牙葡萄酒里一张分量极重的名片，这当中可离不开Miguel Torres的贡献。Miguel Torres曾在法国学习酿酒，他回到西班牙之后就掀起一场质量的革命。在改革中他突破传统教条，开始种植国际品种，其中用赤霞珠酿制的酒款Mas La Plana引起了广泛关注，在1979年时，这款酒甚至打败了侯伯王、拉图等众多名庄，获得当年的葡萄酒金奖！

Miguel Torres作为桃乐丝酒厂的第四代掌门人，他不仅将家族产业驻扎在西班牙各大产区，美国、智利等国家也有它的身影。而且Miguel Torres还有葡萄酒作家的身份，他出版的关于西班牙葡萄酒的书籍超过7本之多，其中《葡萄园和葡萄酒》、《西班牙葡萄酒》等被译成多国语言，这些都推动了西班牙葡萄酒在世界上的发展。

2003年

获奖人物：Jean-Michel Cazes（1935—）

职业：靓茨伯酒庄（Château Lynch-Bages）庄主&酿酒师

突出贡献：他是波尔多的杰出领导者之一，不仅负责管理安盛酒业（AXA Millésimes）旗下的多家酒庄，还带领靓茨伯从品质平平的1855分级五级庄，一跃成为公认的“超二级庄”。

靓茨伯酒庄自1939年开始就属于Cazes家族，虽然几代人兢兢业业，但酒庄的品质只能说是中规中矩，真正让酒庄知名度大增的还是Jean-Michel Cazes。他对葡萄品质的要求很严格，只采用成熟度极好的葡萄，而且利用大比例新桶陈酿的奢侈方法，最终让酒庄一鸣惊人，从1855的五级庄成为有名的“超二级庄”。

Cazes家族旗下的产业还包括多家酒庄、餐厅，而且直到2000年，Jean-Michel Cazes还一直负责安盛酒业（AXA Millésimes）旗下酒庄的运营，包括碧尚男爵、康田布朗等。但他对波尔多葡萄酒的贡献还不止于此，他的餐厅、酒庄旅游团队等，每年都会为10000名游客提供服务。

2004年

获奖人物：Brian Croser（1949—）

职业：酿酒师，阿德莱德大学副校长

突出贡献：他是澳大利亚葡萄酒发展中的领军人物，他极具前瞻性的将“因地制宜”用在葡萄种植上。（一个“不懂酿酒”的官员）

早在20世纪70年代，Brian Croser就在Petaluma Winery种植霞多丽和黑皮诺葡萄，这是澳大利亚风土葡萄酒的代表，如今的阿德莱德产区也是在此基础上建立的。而且Brian Croser一直致力于葡萄园的改善，不仅要将不同的品种种植在合适的土质，对于葡萄园的种植密度及种植深度均有要求。

Brian Croser还曾担任阿德莱德大学的副校长，培养出很多专业的葡萄酒相关人才，为表彰他在葡萄酒行业的研究和教育，Brian Croser还被评为澳大利亚的荣誉官员。

2005年

获奖人物：Ernst Loosen（1957—）

职业：露森酒庄（Dr. Loosen）庄主&酿酒师

突出贡献：他重新整治被家族忽视的葡萄园，将一个负债累累的房产，变成了德国十大顶级名庄之一。

虽然露森酒庄已经有200年的酿造历史，但Ernst Loosen的祖父和父亲都不重视它的发展，所以在Ernst Loosen继承这份产业时，酒庄早就没有客户，甚至还有50万美元的债务。但“塞翁失马，焉知非福”，露森酒庄因为被冷落也就没有跟风改种高产葡萄品种，所以保留下大量年龄过百的老藤雷司令，其中甚至有些未曾嫁接。

老藤雷司令

Ernst Loosen接手后开始对酒庄大刀阔斧的整治：强行对葡萄园进行减产，减少种植面积，施用有机肥……即便工人出走也没能阻止他。不久之后，露森酒庄的作品就受到热烈好评，酒庄不仅成为德国顶级葡萄酒庄VDP协会的一员，还被公认为是德国十大顶级名庄之一。

2006年

获奖人物：Marcel Guigal（1944—）

职业属性：吉佳乐世家酒庄（E. Guigal）庄主&酿酒师

突出贡献：他年少时继承家族酒庄，是个品质的狂热追求者，酿出曾是罗纳河谷最贵的葡萄酒，终成“罗纳河教父”。

“在过去的26年中，我曾经多次拜访酒庄和酿酒师，我从来没有见过像Marcel Guigal一样对质量如此狂热的酿酒师。”

——罗伯特帕克

由于Marcel Guigal的父亲意外失明，身为独子的他在17岁就继承了家族酒庄。不太寻常的继承方式让Marcel Guigal有着更加强烈的进取心。他模仿勃艮第产区，开创罗纳河谷单一园酿造的理念。同时他在当时具有超前的环保理念，认为应该减少酿造过程中的干预，葡萄园也要有机管理，他还说服邻居放弃化学除草剂。

Marcel Guigal酿造的作品已经让很多受人尊敬的酒评家叹服，其中他开发的La Landonne，La Mouline和La Turque（葡萄酒行业称其为“LaLaLa”）这三款酒，曾一度是罗纳河谷最贵的葡萄酒。Marcel Guigal为罗纳河谷吸引了世界的目光，所以他也有着“罗纳河谷教父”之称。

2007年

获奖人物：Anthony Barton（1930—）

职业属性：巴顿酒庄（Chateau Leoville-Barton）庄主

突出贡献：他出产的作品是典型的圣朱利安佳酿，但他仍然给它们标上了最诚信的价格。

Anthony Barton是一位有名的波尔多大使，他掌管的巴顿酒庄出产着广为称颂的佳作，但最难得的，还是Anthony Barton绝不因此过度收费。即便是在1997年的波尔多期酒大涨价浪潮中，他也是如此。因为他认为这样做对波尔多的形象并无益处，他能做的只是酿出好的作品，让更多人感受波尔多的美酒。

2008年

获奖人物：Christian Moueix（1946—）

职业属性：莫伊克家族（Jean-Pierre Moueix）集团总裁，酿酒师

突出贡献：他是少数几个在新、旧世界酿造出经典葡萄酒的酿酒师之一，出品皆是膜拜酒，著名的柏图斯酒庄、柏图斯之花酒庄、多明纳斯酒庄（Dominus Estate）都是在他领导时攀上高峰。

Christian Moueix来自于鼎鼎大名的莫伊克家族，这个扎根于波尔多右岸、享誉全球的家族，旗下拥有柏图斯、柏图斯之花、卓龙等众多知名酒庄。Christian Moueix作为集团的总裁，已经负责管理了它们40多个采收季节。他的管理以改革葡萄园管理方式为特色，并且注重葡萄栽培，所以他任期时的葡萄酒品质成长快速。Christian Moueix还在美国纳帕谷建立了多明纳斯酒庄，并且大胆采用旱作农业的方式，如今这场革新性的管理方式也被越来越多的人理解。

2009年

获奖人物：Nicolás Catena（1940—）

职业属性：卡氏家族酒庄（Bodega Catena Zapata）庄主

突出贡献：他被认为是20世纪80年代革新阿根廷葡萄酒的第一人，他的作品是当之无愧的阿根廷酒王。

卡氏家族酒庄是阿根廷最大的酒厂，但在当时也只意味着产出的廉价葡萄酒更多而已。Nicolás Catena也因此对葡萄酒毫无兴趣，他的精力属于金融行业。直到他偶然在加州出差的时候，见识到加州葡萄酒行业的优秀品质，才下决心酿造能代表阿根廷的葡萄酒。所以他毅然辞去工作，回到家族酒庄。

卡氏家族酒庄

他不仅高薪聘请来自加州、法国的酿酒师，为了证明自己的决心，他甚至拔掉了大部分低质量的葡萄藤，只留下少量最好的葡萄园，而且他还改在高海拔种植。当时很多人都说他是“疯了”，但当第一款作品出现时，他就知道自己没有错。

Nicolás Catena的作品不仅改变了智利、阿根廷的酿造方式，也在世界上引起一阵南美葡萄酒的热潮。如今这里出产的马尔贝克是阿根廷最贵的酒款，卡氏家族酒庄也是唯一被罗伯特·帕克选入《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》的阿根廷酒庄。

2010年

获奖人物：Aubert de Villaine（1940—）

职业属性：罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti）联合董事&酿酒师

突出贡献：他在1.76公顷的葡萄园上，酿出了无数爱酒人士的梦想。

就算你没听说过Aubert de Villaine，但你肯定知道罗曼尼康帝，这款世界最贵的葡萄酒，便是由他一手打造出来的。

在Aubert de Villaine接手时，欧洲的葡萄园接二连三的受到两次世界大战和根瘤蚜病害的破坏，很多酒庄都在追求产量而非质量。但Aubert de Villaine却看到质量的重要性，然后一步步改进葡萄园（又是一个特立独行的人）。他及时改用有机种植和生物动力法，之后还用马来犁地，将葡萄园打造成十分完善的生态系统，而他凭借着对风土的极致追求，为酒庄甚至勃艮第产区培养了一大批风土爱好者。

2011年

获奖人物：Giacomo Tachis（1933—2016）

职业属性：安东尼世家酒庄（Marchesi Antinori）酿酒师

突出贡献：他是公认的“超级托斯卡纳之父”，被认为是开启了意大利葡萄酒复兴的人。

Giacomo Tachis是意大利最伟大的酿酒师。他在安东尼世家酒庄工作30多年，著名酒款索拉雅（Solaia）、天娜（Tignanello）就是由他和庄主Marchese Piero Antinori一起发明的，除此外，他还改进了意大利首款波尔多风格的酒——西施嘉雅。

他不仅致力于改善意大利的酿造环境，他的酿酒思路也影响了很多酒庄。他无私的分享自己酿酒的过程，甚至具体到温控发酵罐的使用。

David Gleave MW就曾说过，“他改变了意大利葡萄酒的风格，将其生拉硬拽进了20世纪……没有他，意大利葡萄酒就不会像现在这样成功”。

2012年

获奖人物：Paul Symington（1953—）

职业属性：辛明顿家族酒庄（Symington Family Estates）总裁&酿酒师

突出贡献：他是众所周知的波特酒大使，他带领着四面受阻的家族企业取得了巨大的成功。

Paul Symington是葡萄牙辛明顿家族的一员，这个被称为“波特酒帝国”的家族，生产了整个葡萄牙三分之一的波特，其中包括世界上最贵的波特酒，而这一切都得益于Paul Symington的带领。他在20多岁时就在公司工作，与公司一同经历了经济危机、根瘤蚜病害等困难。Paul Symington和他的家人坚持稳扎稳打的发展之中，不断创新酒款、收购酒庄，一步步建起新明顿家族的企业帝国。Paul Symington甚至在获奖时说，这实际上是整个辛明顿家族的荣誉。其实我们都知道，作为这个庞大帝国的领头羊，Paul Symington功不可没。

2013年

获奖人物：Gerard Basset OBE MW&MS（1957—）

职业属性：侍酒师、葡萄酒教育

突出贡献：他被认为是世界上最伟大的葡萄酒专家之一，他也是目前世界上唯四的同时获得葡萄酒大师、侍酒师大师头衔的人之一。

Gerard Basset是侍酒师行业里的领导者和重要的思想领袖，更是行业人公认的“学霸”，他几乎花费了一生的时间来钻研侍酒的理论和实践。他在这个过程中获得了无数的奖项和赞誉，不仅拿下葡萄酒大师和侍酒师大师的双料头衔，他还攻下了波尔多高等管理学院MBA的学位，在很多知名国际侍酒师大赛中获得优异的成绩。

俗话说“能者多劳”，能力超群的Gerard Basset除了开办自己的酒店，还担任着美国食品和葡萄酒服务协会主席、侍酒师大师协会主席、Decanter世界葡萄酒大奖赛的法国类别评委……即便如此，他仍然保持着谦虚的品质，并且乐于培养年轻一代的侍酒师。他出版的《葡萄酒体验》一书，也是很多人研究学习的必备之作。

2014年

获奖人物：Jean-Pierre & François Perrin（兄弟）

职业属性：博卡斯特尔酒庄（Château de Beaucastel）庄主&酿酒师

突出贡献：他们的酿酒影响力从法国的普罗旺斯，一路延伸到美国的西海岸，他们家族酒庄为基础，在世界上传播罗纳河谷的声誉。

Jean-Pierre（左）和François Perrin（右）

Jean-Pierre（兄）和François Perrin（弟）从父亲那里继承了博卡斯特尔酒庄，他们继续有机种植和生物动力法管理的家族传统，生产出的教皇新堡葡萄酒是罗纳河谷最佳风土的代表。他们还在美国加州建立酒庄，首次在这里种植罗纳河谷葡萄品种。他们是罗纳河谷的忠实拥护者，无论是在哪里，都是为罗纳河谷的声誉奋斗。在2006年的时候，Pierre家族还成为“第一酒庄世家组织”（该组织成员包括罗斯柴尔德家族、伊慕家族等）的一员。

2015年

获奖人物：Alvaro Palacios（1964—）

职业属性：酿酒师

突出贡献：“他的开拓精神帮助Priorat和Bierzo从遗忘中解救出来。”——Pedro Ballesteros Torres MW

Alvaro Palacios出生于一个有着350年酿酒历史的家族，从小就呼吸着葡萄酒长大。他前往波尔多留学，曾在柏图斯酒庄工作，这些经历都让他萌生出酿造经典葡萄酒的想法。

回到故土之后的Alvaro Palacios没有留在自家酒庄，而是前往Priorat，他在这里找到一块仅有2公顷的葡萄园，也就是Priorat的珍宝L'Ermita。这里出产了世界上最贵的歌海娜葡萄酒，所以被认为和西班牙酒王平古斯酒庄（Dominio de Pingus）平起平坐。之后，Alvaro Palacios又在Bierzo买入新的葡萄园，同样受到了极大的赞誉。不谦虚的说： Alvaro Palacios是Priorat和Bierzo至今仍只是西班牙不起眼的一个小产区。

2016年

获奖人物：Denis Dubourdieu（1949—2016）

职业属性：庄主&酿酒师，葡萄酒顾问，波尔多大学酿酒学教授

突出贡献：他是有名的酒庄顾问，依靠于扎实的专业知识，他总是能给出理论与实践完美结合的建议，更被尊称“白葡萄酒之父”。

Denis Dubourdieu同样出生于酿酒世家，但他的一生更倾向于葡萄酒的学术研究。他发表的论文有200多篇，已经被引用超过7000次。如今波尔多白葡萄酒常见的清新、矿物感的风格，也是得益于他的研究才做出的改变。此外，他还是滴金、白马、玛歌等80多家酒庄的酿酒顾问，他对它们白葡萄酒和甜酒的生产有着很深的影响，所以很多人都尊称他是波尔多的“白葡萄酒教父”。

2017年

获奖人物：Steven Spurrier（1941—）

职业属性：Decanter顾问编辑兼记者，葡萄酒作家

突出贡献：他主持举办的“巴黎审判”是葡萄酒界的一次地震，开始让葡萄酒世界重新规划。

Steven Spurrier在20世纪80年代转入葡萄酒新闻业，很快就进入Decanter担任专栏作家和主持人，他还直接影响了Decanter世界葡萄酒大奖等多个赛事的举办。但他最有名的，还是主持了震惊世界的“巴黎审判”，这次盲品赛直接颠覆了当时的世界葡萄酒格局。虽然之后的Steven Spurrier虽然受到很多法国酒庄的排挤，甚至被禁止参加很多品鉴活动。但时间证明了他的伟大，因为这场赛事不仅让美国葡萄酒崛起，也逼着法国葡萄酒重新“跑”了起来。多年之后，Steven Spurrier还举办了同样有名的“柏林盲品”，刷新了智利葡萄酒的形象。

2018年

获奖人物：Eduardo Chadwick（1959—）

职业属性：伊拉苏（Errázuriz）家族掌门人&酿酒师

突出贡献：他最大的贡献就是带领着智利葡萄酒冲向了世界，为智利在世界葡萄酒地图上画上了浓墨重彩的一笔。

1983年，Eduardo Chadwick接受了复兴家族酒庄的重任，他从一个什么都不懂的门外汉开始一点点学习积累。他就如同美国的罗伯特·蒙大维、阿根廷的Nicolás Catena，决心酿造出能够代表智利葡萄酒真正水平的经典酒款。

终于在2004年，他联同Steven Spurrier组织了现在被人称道的“柏林盲品大赛”。就像前辈美国一样，伊拉苏家族的作品在这场比赛中大获全胜。而促成智利葡萄酒翻身的Eduardo Chadwick毫无疑问是智利葡萄酒的英雄。

文 | 孜铜

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