牛肚怎么做好吃又简单 火锅必点的牛肚，搭配双椒做成下酒菜，好看又好吃！

必须用火锅点的牛肚，用双辣椒做成我们该有的零食，好看又好吃！

冬天，寒风凛冽，气温极低的时候，火锅就成了人们喜爱的食物之一。吃火锅的时候，有一种食材是必须点的，那就是肚。毛都可以说是因为火锅火了，所以很多人给它造了很多朗朗上口的词。但事实上，肚不仅是我们吃火锅时必点的菜，而且是我们用辣椒炒它时真正的小吃。鲜辣的味道很好吃。

牛肚是属于牛内脏的东西，所以牛肚难免会有异味。因此，我们应该掌握洗肚和煮肚的方法。牛肚大家都喜欢，不仅因为它真的很好吃，还因为它的营养和功效都很好。多吃牛肚可以通便，滋养脾胃，是一种很好的食物。我们来看看辣椒炒肚的做法。你知道，第一眼就能看出来。

菜名:辣椒炒肚

配料:青椒一颗，红辣椒一颗，熟肚半斤，大蒜两片，酱油一勺，盐半勺，油适量

制造过程:

1.首先，根据食材准备好一切。将煮熟的牛肚切成条状，不需要太长，可以切成短条状。

2.青椒、红辣椒、大蒜洗净，剖开挑出里面的辣椒籽。然后青椒切块，红辣椒切丝，大蒜剁成蒜粒。

3.拿出一个锅，倒一些油。油加热后，加入大蒜、红辣椒和青椒。炒至变色，味道有点焦，再放入肚中。

4.牛肚放入后，快速翻炒，加入一勺酱油和半勺盐，继续大火翻炒。

5.然后把火调至中火，再用中火炒一会儿，再拿出来吃。这样就完成了一个麻辣好吃的肚。

烹饪技巧:

1.这里用的牛肚是煮熟的。如果你买的是生牛肚，怎么洗，几个小技巧会教你怎么去掉臭味。首先，将牛肚浸泡在水中20分钟，洗掉表面的污垢。然后把牛肚翻过来，用刀刮去它的脂肪，手心放一点食用碱，一直揉。大约三分钟后，用盐清洗，最后清洗干净去除异味。

2.这里用的青椒红辣椒有点辣。不能吃辣的朋友可以用甜椒代替，最后加一点辣椒。

3.牛肚不能煎太久。时间太长，肚太软，口感更差。

4.辣椒炒肚是一种零食，不仅可以在喝酒的时候吃，平时也可以当零食吃。很好吃，还有点辣。