京东生鲜探营京东植物工厂：生鲜全产业供应链到底是啥样？

来自联商的消息。com:6月13日，《寻找新鲜食物》在JD.COM的最后一站回到JD.COM，走进一家植物工厂，深入探索现代智能农业的发展。

据“联商网”报道，“讯仙记”开发的植物工厂是JD.COM自建的水培蔬菜基地，总面积超过1万平方米。它是中国最大的日本技术水培蔬菜工厂，具有大规模生产和商业用途。在技术手段的支持下，工厂的蔬菜将处于最适合常年生长的环境中，产量是常规种植的3-4倍，比常规种植方式节水90%以上。

该厂生产的蔬菜也是JD.COM生鲜自有品牌“京米”的成员，该品牌同时在JD.COM生鲜和JD.COM七大生鲜超市销售。此外，JD.COM还通过战略投资、IA猪脸识别等黑技术和全渠道销售，帮助蓬勃发展的黑猪肉实现快速发展。

尼尔森调查数据显示，消费者更关注新鲜食品的新鲜度和产品质量。如何保证生鲜产品的质量，是各大生鲜平台面临的挑战。

为此，JD.COM生鲜正全力拓展“全行业供应链”的解决方案。正如7FRESH JD.COM业务负责人王晶不久前所说，7FRESH将着力打造三大核心能力，即技术中期能力、供应链中期能力、业态规划和运营优化能力，其中JD.COM Fresh打造的供应链中期能力包括全球直采、重点商品、解决方案、独家和自有品牌。

JD.COM生鲜始终坚持生鲜买方制度。自2016年成立以来，JD.COM的生鲜食品买家群体已发展到数百人。与此同时，截至目前，JD.COM共有超过32万个生鲜单品，涵盖海产品、水产品、水果、蔬菜、肉类、禽蛋、冷冻等多个类别，可为消费者提供来自50多个国家和地区的生鲜产品。

除了从产销方面建设供应链能力，JD.COM还通过科技加持、战略投资等方面深入参与供应链上游建设，实现了从产销一体化到产销一体化的跨越式发展。

基于JD.COM零售质量控制3420计划，即“全监管、技术驱动、开放共建”三大战略、“驻地审计、流程监管、大数据防控、奖惩机制”四大控制、“质量透明、质量升级”两大行动，努力实现零质量安全事件。JD.COM生鲜通过全过程监管、科技带动和开放式建设三个方面，建立了一套稳定完善的质量控制保障体系。

在活动现场，“联商。com "还发现了一种快速检测新鲜产品的仪器。据JD.COM 7FRESH质量控制负责人温莉介绍，“这些都是来自JD.COM生鲜仓库的快速检测实验室。每天质检员都会检测80多种违法添加剂，三级分类标准生鲜产品覆盖率100%；同时质检员也训练了火眼，会对新鲜产品进行外观检查。SOP中的色号是判断产品成熟度的重要参数。比如香蕉有7个色号，严格在3.5-4.5色范围内。可以发布，以保证客户收到的产品为最佳品尝期。”

值得一提的是，京东生鲜不仅建立了自己的品控保障体系，还开拓了自己的能力，与第三方机构共同建立了生鲜产品标准化体系，认证京东生鲜农场符合全球京东生鲜标准。对于白色行业标准空的品类和消费者关注度高的产品，京东生鲜协会将与外力共同建立更为严格的企业标准，以规范厂商生产，保护消费者质量权益。

京东生鲜农场认证是一种创新的全球农场原产地模式，以京东生鲜的直接出口标准为基础，并与其供应链深度结合。

根据严格的审查标准和评估机制，在全球范围内选择优质的原产地资源进行深度开发，严格控制从养殖、包装加工、物流仓储到配送的整个产业链环节，为消费者提供标准体系全过程控制的生鲜产品。到目前为止，京东农场已经在亚洲、欧洲、澳大利亚、南北美洲和非洲获得认证。京东会同权威质量机构制定了认证标准，认证了全球40多个农场。