豇豆角怎么做好吃 豆角怎么做才好吃？豆角的做法大全

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豆子又叫豇豆、长豇豆、豆。

它富含蛋白质和胡萝卜素，营养价值高，口感好。此外，豆类还含有大量的植物纤维，具有通便的作用。

至于怎么吃，炒菜、凉拌、馅料都是不错的选择。今天用它炒肉丝。虽然很常见，但还是需要一些小技巧来炒一下~

豆炒肉

配料:豆子、猪肉、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒

调料:盐、酱油、胡椒粉

练习:

1.豆子去尾，洗净，切块；猪肉洗净切丝；葱、姜、蒜切碎；将干辣椒切成段。

2.将锅里的水烧开，烧开水，倒入豆子，用大火煮沸，再煮一分钟，然后取出并沥干水。

3.热锅，加油，倒入肉丝，翻炒至变色。然后加入葱、姜、蒜、胡椒，再来一勺酱油。

4.中火翻炒所有调料。

5.倒入煮好的豆子，搅拌均匀。然后根据自己的口味加入适量的盐和胡椒粉，大火翻炒均匀。

6.水淀粉(淀粉与水的比例为1: 5)增稠。

7、大火翻炒均匀，关火后放少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅~

提示:

1.豆子不容易炒，炒之前最好烧开水，炒出来的菜会更好看。

2.在这道菜里炒肉的时候尽量不要用酱油，不然菜看起来不新鲜。我可以用酱油代替食用油。

酱豇豆

配料:长豆、豆瓣酱(或酱油)、葱、姜、盐、鸡精。

练习:

1.把豆子切成小块，洗净。

2.将油倒入锅中，油温后加入洋葱和生姜，翻炒至香味。倒入长豆，翻炒，加入豆沙翻炒几下。

3.将多余的水倒入锅中，盖上锅盖炖一会儿。

4.试试咸味，大概4分钟。托盘装载。

黑麻汁拌豇豆

配料:豇豆250g，酱油，香醋，盐，黑芝麻汁。

练习:

1.把豆子的老根去掉，洗净。往锅里加水，煮开。加入豇豆水，直到豇豆变色变软。

2.将烫过的豇豆取出，切成大块，放入盘中。

3.取一碗，加入酱油、盐、香醋拌匀。

4.将搅拌好的调味汁倒在豇豆上，再将黑麻汁倒在上面(食用时拌匀)。

提示:

豆子必须彻底烘烤，以防中毒。

红烧鸡翅

配料:鸡翅500克；5干蘑菇；3真菌；生姜3片；1块大蒜；1青蒜；

料酒8克；蚝油2克；酱油3克；1克酱油；盐2克；2克白糖。

练习:

1.鸡翅前后各切三刀，加入姜片、料酒、蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟；香菇用温水浸泡，洗净，切块；木耳用冷水浸泡，去蒂，洗净，切块；将青蒜切成段；

2、锅内热油，加入切好的青蒜(白部分)和撒好的蒜爆香；将鸡翅倒入，用铲子翻炒至鸡翅表面变色；加入香菇、木耳，表面淋清水，加入酱油、酱油、糖，盖好；大火烧开后，转小火煨15分钟；最后加盐，转大火，收汁至稠，加入青蒜(绿色部分)，翻炒几下。

赤香土豆萧排骨

1.采摘红辣椒，削土豆皮，清水洗小排骨。

2.将黑豆倒入芝麻油中，搅拌均匀。将青蒜洗净，切成段，制成姜片。

3.在小排骨中加入2汤匙料酒、1茶匙盐和2汤匙生粉，腌制半小时。将红辣椒切成小块。把土豆切成小块，洗净待用。

4.将油倒入锅中，7: 00火加入排骨，炒至颜色为金黄色和红色，捞起油，然后倒入土豆，炒至可以用筷子轻松戳进去，然后捞起。

5.锅底油留在锅里，倒入豆豉。姜片很香。将排骨放回锅里，沿着锅的一边煮一点料酒。将土豆炒匀。

6.倒入红辣椒，尝一尝，然后加入酱油调味，再加入青蒜，磨成黑胡椒，加入少许白糖，翻炒均匀，然后关火。

红烧牛腩

配料:牛腩550克，生姜5片，大葱1片，八角4片，土豆200克，胡萝卜100克，冰糖30克，海天牌海鲜酱2汤匙，酱油1汤匙，米酒2汤匙，清水1200毫升。

练习:

1.牛腩切成块，放入锅中，焯至水开，捞起洗净。

2.在锅里加热1汤匙油，加入冰糖，用小火煮至冰糖融化变黑。

3.加入姜片、葱花、八角炒香，再加入牛腩炒匀，再加入米酒、海鲜酱炒至颜色均匀。

4.倒入适量清水和酱油，水量比肉高30mm左右，大火烧开后煨90分钟。

5.再拿一个锅，放1汤匙油，放入胡萝卜丁和土豆丁，炒至表面微黄。

6.将牛腩和汤倒入锅中。煮沸后，继续煨约60分钟。

7.当汤剩下浅锅底时，你可以用筷子轻松地插入瘦肉。

资料来源:▍综合网络

▍编辑:Demayi(微信:390831)

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