简单家常菜谱 8道最好吃的清淡家常菜做法，就是这么简单，吃一次就忘不了

[家常菜红烧茄子]

配料:茄子、青椒、七星椒、大葱、大蒜、酱油、生姜、川菜、糖、辣椒面、豌豆粉

练习:

将洋葱、生姜和大蒜切碎备用。

将适量的酱油、酱油、料酒、蚝油、盐、糖等材料放入碗中，搅拌均匀。

茄子洗净，切块，加入生粉，搅拌均匀备用。

将茄子放入80%热的油锅中，当颜色变黄时取出。

然后油温升到一定热度后，把茄子放进去，变成金黄色，拿出来。

锅里放一点油，葱、姜、蒜翻炒，将配好的汁放入锅中，然后加入茄子翻炒。

最后加入水淀粉，翻炒即可食用。

[蒸鸡蛋]

配料:鸡蛋、葱、盐和水

练习:

准备一个碗，把鸡蛋洗干净备用。

将鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。

加入适量盐搅拌。

将120克温水倒入碗中。

加入温水后，继续搅拌，制成细泡沫。

用勺子舀掉泡沫，这样蒸出来的鸡蛋会很嫩。

将碗放入蒸锅，烧开水，用小火蒸13分钟。

提前准备好盘子，把碗拿出来放在盘子上，以免烫伤。

加入2滴芝麻油，2滴酱油，加入一些葱。搅拌后上菜。

[炸芦笋]

配料:婴儿菜、盐、大蒜、芦笋

练习:

芦笋洗净切块，蒜蓉切碎备用。

将芦笋放入水中煮沸，加入少许盐和几滴油，煮一分钟。

将芦笋从冷水中取出，这样味道会更脆。

锅里倒油，蒜末变香。

加入芦笋，加入少许盐，翻炒几下即可食用。

[炖豆腐]

配料:嫩豆腐、肉馅、豆沙、小葱、小辣椒、食用油、淀粉

练习:

将豆腐、卷心菜、洋葱、生姜和大蒜叶切成块。

准备粉丝，倒入清水，浸泡3小时左右，将粉丝泡软。

将油倒入锅中，加入姜片和葱，翻炒几秒钟。

然后将白菜倒入锅中，翻炒至松软，加入适量料酒，1勺盐，倒入适量的水，盖住三分之二的白菜。

煮沸后，加入豆腐，盖上锅盖炖5分钟，然后将粉丝倒入锅中，盖上锅盖继续煮3分钟，加入大蒜花，倒几滴香油调味。

[自制土豆泥]

配料:鸡蛋、葱花、油和盐

练习:

土豆洗净，去皮，切片。

准备好高压锅，放入高压锅中10分钟。

拿出来捣碎。根据你的口味加一点胡椒粉。

葱花切碎。

土豆泥上撒葱花装饰，不加盐。

【煎蛋粉丝】

配料:菠菜、鸡蛋、粉丝、盐

练习:

风扇提前泡在温水里。

热油，炒鸡蛋上桌。

热油，炒葱花。

炒香加入泡好的粉丝。

炒一会儿，加入煎蛋。

加入玉米和豌豆。

翻炒，用盐和酱油调味。

【萝卜炖牛肉】

配料:牛肉、萝卜、茴香、盐、胡椒、姜和洋葱

练习:

将牛肉洗净，放入锅中。

加入香料、葱和姜。

加水。

在高压锅里炖30分钟左右。

牛肉做好了，加萝卜。

[蘑菇和蔬菜]

配料:青菜、小蘑菇、大蒜、食用油、鸡精、盐

练习:

青菜和香菇洗净备用，用小刀在香菇表面划个十字。

将青菜和蘑菇用开水煮沸。

锅里放油炒蒜。

加入蘑菇和蔬菜，翻炒，加入少许食用油、鸡精和盐，翻炒均匀即可食用。

开锅摆盘很简单。