蓝山咖啡 教你辨别真假蓝山咖啡

在咖啡类型中，蓝山咖啡受到人们的高度赞扬。一方面是蓝山咖啡的独特味道，另一方面是物以稀为贵，年产量不大的蓝山咖啡成为消费者的宠儿。蓝山咖啡是世界第二贵的咖啡，市面上有很多假的蓝山咖啡，真假难辨。不过，别担心，边肖教你辨别真假蓝山咖啡。

[包装]

正宗的蓝山咖啡以盎司和磅为单位包装。一般有以下几种包装:2oz，4oz，8oz(0.5 lb)，12oz，16oz(1 lb)。

[外观]

蓝山咖啡的青豆呈蓝色，形状整齐，大小适中，两端略向上翘，烘焙后体积膨胀，形状饱满圆润。

[磨豆]

真正的蓝山咖啡豆生长在高海拔地区，细胞质结构松散。用手磨的时候，感觉酥脆，凉爽，连续，没有阻力。

[味道]

蓝山咖啡的独特风味是任何其他地区的咖啡都无法调和的。不用打开包装就能闻到极其浓郁的水果、巧克力和奶油的味道。那些尝过真正的蓝山咖啡的人可以知道，蓝山咖啡的味道非常好。入口醇厚，回味甘甜，非常顺滑。没有其他咖啡能达到这种味道。

假蓝山咖啡

因为蓝山咖啡价格高，造假者趋之若鹜。不难想象，很多“想法”来自中国人。假蓝山咖啡有四种:

1.哥伦比亚。哥伦比亚是一种高品质的咖啡，味道非常接近蓝山。主要区别是哥伦比亚的水果酸味比蓝山突出；同时，一些哥伦比亚咖啡会有一点木头味等外国味道。这种区别对于不常喝咖啡的人来说很难区分。哥伦比亚咖啡被称为“性价比最高的咖啡”，正是因为它受大众欢迎，但价格不高。所以最常见的假蓝山咖啡就是哥伦比亚咖啡。

2.古巴蓝山咖啡。把古巴蓝山咖啡叫做假蓝山，很可惜。这种咖啡，原名古巴水晶山，也是优质咖啡。只是没有蓝山有名。现在国内有人为了高价销售，把古巴水晶山咖啡叫做“古巴蓝山”。

3.混合咖啡。调配咖啡本身是可以理解的，调配的好坏可以反映出加工商的水平。但是不告诉消费者是不对的。用几十颗咖啡豆和几种咖啡来调制一杯咖啡，要想把蓝山浓郁的味道融合在一起，几乎是不可能的，稳定地体现在一杯咖啡中。大部分所谓“蓝山味”的咖啡都是勾兑出来的。

4.云南蓝山咖啡。近年来，云南咖啡的质量迅速提高，越来越多的人开始喜欢云南咖啡。但由于自然条件的限制和种植技术的不成熟，咖啡的品质与蓝山这样的“老明星”相比，仍然存在巨大差距。这种假蓝山口味和真蓝山咖啡差别很大。除了口感平衡差，混合味道也很明显。喝咖啡的人很容易区分。

通过包装、外观、磨豆、口感等概念，应该能分辨出什么是真正的蓝山咖啡。