鸡肝怎么做好吃 鸡肝的好吃做法，1块5一斤，2块钱做一大盘，肉味香浓好吃

鸡肝、大蒜、大蒜、生姜、大葱、植物油、酱油、蚝油、料酒、酱油。

①鸡肝本身有很大的腥味。买来后，放入水中加盐浸泡30分钟，可以有效的将鸡肝中的腥味泡出来，然后倒掉水，用清水冲洗几次。

②鸡肝内有一些白色的内筋。把这些筋和黑血瘀都拿出来，然后冲洗干净，切成小块，放在碗里备用。

③将蒜洗净变黄，然后切成两厘米左右。

(4)拍打大蒜，除去蒜皮，切成小颗粒，将生姜切成细丝，将大葱切成碎大葱，将植物油倒入锅中，加热至60%的温度，然后加入大葱、生姜和大蒜，使香味爆裂，然后加入豆酱，煸制香味，然后加入鸡肝。中火慢炒鸡肝，然后加入少许水，防止锅糊。

⑤将鸡肝炒至90%后，加入大蒜搅拌，使大蒜受热均匀。

⑥所有食材彻底煮熟后，加入酱油、蚝油、一勺盐、鸡精，搅拌均匀。然后就做好了好吃的炒鸡肝，一点都不腥，嫩滑可口。这部分鸡肉很有营养，很好吃。喜欢吃的朋友可以试试！

1.鸡肝里有一些白色的东西。这一层炒起来很硬，没办法吃。所以清洗的时候把白筋都去掉了，里面还有一些黑色的血块。这部分会有一些腥味，要去除干净，这样煎蛋就不会有腥味，也不会油腻，特别好吃。

⒉因为鸡肝的腥味较重，炒鸡肝时最好拌一些味道较重的蔬菜，如蒜黄、蒜苗、韭菜等。这种食材可以掩盖鸡肝的异味，味道更香。