阿胶糕是一种具有良好保健功能的食品，富含营养和功效。那么我们自己做阿胶糕应该用什么锅呢？为什么不能用铁锅煮阿胶？
1熬阿胶要用什么锅1最好在家用砂锅煮阿胶。
1砂锅是粘土做的，中间有很多小孔，加热均匀方便，加热阿胶不会因为加热不均匀而粘锅。而且砂锅保温效果好，能保证阿胶的温度，不会很快凝固。
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阿胶最好不要在铁锅里煮。
2与砂锅相比，铁锅在性质上没有那么稳定。温度升高后，部分活性铁离子会溶于水，进入阿胶，影响阿胶的功能。
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