毛峰和毛尖茶都属于绿茶，但由于茶叶的种类、工艺和产地不同，存在许多差异。以下茶诗网以黄山毛峰和信阳毛尖为例，对比毛尖和毛尖的四张图片，详细分析毛尖和毛尖的区别。
毛峰和毛尖的区别1。形状
毛峰绳略松，似雀舌，略弯，黄绿色，茶叶密附于叶背，有明显的茶味。毛尖茶通常窄、直、滑、圆、墨绿色，茶密而短，显而不露。
毛峰和毛尖的区别2。茶汤
毛峰中的茶叶先浮在水中，待茶叶充分吸水伸展后慢慢沉入水底。茶汤淡黄绿色，清澈明亮，杯子里来回飞着一点茶叶。毛尖茶叶基本不浮于水，而是直接沉入水底。茶汤呈杏黄色，浑浊粘稠，杯内浑浊物质为茶毫，密度很大。
毛峰和毛尖的区别3。叶底
毛峰叶鲜，底部黄色，顶端明亮，根部微红，短而肥。毛尖茶叶青鲜，芽叶光亮、柔软、均匀。
毛峰和毛尖的区别4。技术
毛峰和毛尖茶在采收技术上完全不同。毛峰是从大中叶茶树上采摘下来的，用焙炒绿茶(茶叶的干燥方法是焙炒)制成。毛尖茶是从中小叶茶树上摘下来，用炒绿茶(茶叶用炒的方法烘干)制成的。
毛峰的主要品种和核心产区
1.安徽省黄山市惠州区福溪乡黄山毛峰。
2.四川省雅安市雨城区冯明乡峨眉毛峰。
浙江省温州市乐清市雁荡山雁荡山毛峰。
4.浙江省金华市兰溪市盘山兰溪毛峰。
毛尖茶的主要品种和核心产区
1.信阳毛尖，河南省信阳市浉河区西南。
2.毛尖、都匀，在贵州省都匀市的团山、少校、大草山。
3.湖南省武陵山区古丈县毛尖。
4.安徽省黄山市黄山区辛鸣乡黄山毛尖。
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