家常炒菠菜菠菜炒鸡蛋，掌握三个技巧，鲜美营养，简单好吃，孩子爱吃又下饭

孩子一般不太喜欢吃青菜，菠菜是个例外。自己带宝宝吧，红菠菜根早就被指定为她的保留地，香甜酥脆，爱用筷子吃。Aauto速食炒菜家常菜，菠菜炒鸡蛋，掌握三大技巧，新鲜美味，营养美味，简单易做，小朋友爱吃爱吃。

菠菜的吃法不多，方法也不复杂。基本上就是洗干净，用热水焯水。然后，要么掺上油丝、炒花生米等凉调，要么干脆用煎蛋炒。无论哪种方式，都可以尝到菠菜原有的美味。甜而不涩，新鲜营养，菠菜也是名副其实的蔬菜皇后。

今天和大家分享的菠菜炒鸡蛋的家常菜方法简单易行，营养丰富，味道鲜美，也是春季最常吃的家常菜之一。毕竟这个时候的菠菜很脆很嫩，很好吃，还有一种甜甜的味道，很受小朋友的欢迎。两个普通的蔬菜和鸡蛋，外加一把新鲜酥脆的菠菜，不需要任何食材，一点姜丝，一勺香醋，一茶匙盐，简单翻炒。只需要三到五分钟。美味清爽健康的菠菜炒鸡蛋做好了，远远就能闻到一股美味。

简单、美味、营养的Aauto速食家常菜，配菠菜和炒鸡蛋；

配料:1份菠菜、2份蔬菜和鸡蛋、姜丝、1勺香醋、1茶匙盐和适量食用油

练习:

1.菠菜去黄叶，切去老根，洗净，控水；

2、锅里放适量水，大火煮开，加菠菜烧，因为是以后炒的，不是直接凉的，所以不要太老；

3.将菠菜取出放入蔬菜碗中，用冷水洗净，挤出水分；

4.生姜去皮，洗净，切片，再切成姜丝；

5.把已经挤出水的菠菜切好，长度适中，便于翻炒；

6.鸡蛋打碎入碗，用筷子打成蛋液(蔬菜鸡蛋两个，普通鸡蛋一个也可以，爱吃鸡蛋可以多吃鸡蛋)；

7.锅内倒入适量食用油，中火加热；

8.油温高的时候加姜丝爆香(喜欢辣的也可以放点干辣椒丝)；

9.用锅铲将姜丝拉到锅底一侧；

10.倒入蛋液，热油锅会快速凝固蛋液；

11.鸡蛋用锅铲搅拌，鸡蛋不要煎得太老；

12.倒入菠菜，将鸡蛋和菠菜炒匀；

13.转移一勺香醋，翻炒均匀；

14.转移一茶匙盐，搅拌均匀，即可食用。

菠菜炒鸡蛋是Aauto Speeter春季最受欢迎的家常菜之一。制作简单易行，味道鲜美，营养丰富，鸡蛋香嫩，加上美味的菠菜，美味可口。即使是不开心不吃肉的孩子也会大块大块的吃，吃一碗白饭。

虽然炒菠菜炒鸡蛋很容易，但要想做得好吃，还是要掌握一定的技巧。首先菠菜一定要烫，因为不是直接凉调，后续还有一个油炸过程。所以，烫伤不要老，基本上每片叶子都可以在开水里滚；其次，煎鸡蛋的时候，一定要在火锅里快速煎熟。软蛋配新鲜菠菜，能激发味蕾共鸣；还是那句话，想要调味，只需要适量的醋和一点点盐，其他什么都不需要添加，这样菠菜的特色才能充分展现出来，才能吃到最正宗的菠菜；最后这道菜炒的很快。千万不要炒果汁。只能说新鲜感和甜蜜感都在渐行渐远。