水是生命之源，一切生命都离不开开水的滋润。同时，水也是一种珍贵而独特的万能溶剂，可以参与生命运动，排除有害毒素，促进新陈代谢，维持有氧呼吸等。
1.帮助消化:我们吃进嘴里的食物经过牙齿咀嚼和唾液湿润后，进行从食道到胃肠道的消化过程，完成消化吸收。所有这些环节都需要水的参与，加速体液对营养物质的溶解。
2.废物的排泄:食物营养消化吸收后的残余废物，应通过出汗、呼吸、排泄等方式排出体外。这些不同的排泄方式只有借助水才能实现。
3.关节润滑:人体关节之间需要润滑液，以避免破坏骨骼之间的摩擦，水是关节润滑液的主要来源。
4.平衡体温:当环境温度低于体温时，为了维持体温，保证正常的生理活动，体内的水分会因收缩的毛孔蒸发而留在体内；当环境温度高于体温时，水分会通过膨胀的毛细呼吸孔排出体外，从而降低体温。身体通过水的分散来保证其生存功能。
5.保养细胞:水可以促进细胞代谢，维持细胞的正常形态；保持皮肤湿润有弹性。
6.平衡血液:水可以改善血液和组织液的循环，帮助平衡血液的粘度和pH值。
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