邻居，你会做这些菜吗？
边肖说他们都喜欢吃~
你还想减肥什么？吃饱了再说吧！
做不到就赶紧学~
广式酱鸡
图片来自网络
配料:鸡肉300克，姜丝1片，大蒜3粒，花生油50克，酱油50毫升，香油10毫升，盐适量。
制造方法:
1.将鸡肉洗净，放入盘中。姜和蒜末切丝。
2.锅内倒入适量花生油，再倒入等量酱油。
3.倒一点香油，加一点盐，把锅里的食材搅拌均匀。
4.将鸡肉放入锅中，蘸上酱汁，盖上锅盖，用火煮。
5.锅煮10秒后，关小，打开锅盖翻翻，然后盖上锅盖煮一分钟再翻翻，用同样的方法直到鸡肉煮熟。
6.加入大蒜和姜丝，煨2分钟，然后将鸡肉切成块，将调味汁倒在鸡肉上。
咸鱼茄子锅
图片来源:红色中国
配料:茄子400克，咸鱼60克，猪肉80克，蒜瓣2瓣，生姜10克，葱粉5克，酱油1汤匙，酱油1/4茶匙，陈醋1/2茶匙，砂糖1/2茶匙，鸡精1/4茶匙。
制造方法:
1.咸鱼用温水浸泡30分钟，切成小块。茄子切块，五花肉丁，蒜姜碎，葱碎。
2.用玉米淀粉包裹茄子条，尽量让茄子的白色部分粘到粉上。
3.锅内倒入一碗油，加热至170℃，加入茄子条炒至表面微黄，茄子内部变软。将炸好的茄子沥干备用。
4.将调料放入碗中，倒入1茶匙油到煎锅中，加入姜末、蒜末和葱花，翻炒至香味。
5.加入猪肉丁，小火翻炒至油脂出来，加入咸鱼丁翻炒，加入炸茄子条。
6.加入1碗高汤后，加入事先准备好的调料，中火煮沸，小火翻炒，炖至汤汁变稠。
7.将煮熟的菜肴连同酱料一起倒入砂锅，用中火盖上，表面撒上葱花。
低音
图片来自网络
配料:鲈鱼、葱丝、清蒸鱼酱油、食用油、盐、料酒、姜丝。
制造方法:
1.新鲜鲈鱼洗净，切去鱼刺，防止蒸熟后变形。
2.葱姜切丝，姜片切丝。
3.将鱼与料酒和少许盐混合；放入姜丝和洋葱，腌制20分钟。(鱼肚也塞了葱和姜)
4.锅里的水烧开，蒸6-7分钟。关火，然后蒸5-8分钟取出。把蒸好的鱼水倒掉。
5.加入蒸鱼酱油和少许水制成风味汁。
6.将调味汁倒在鱼上，倒入热油即可食用。
豆豉排骨
图片来源:Huitu.com
配料:排骨750克，豆豉100克，大蒜4瓣，生姜适量，料酒2勺，白糖1勺，酱油1勺，食用油1勺，淀粉1勺，盐适量。
制造方法:
1.将肋骨切成小块，浸泡10分钟以去除血液。
3.姜蒜切碎，制成豆豉。
4.将排骨放入锅中，放入生姜、大蒜和豆豉。
5.料酒，糖，酱油，盐，淀粉。
6.倒入食用油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制15分钟。
8.放在盘子里蒸25分钟。
虾滑入清汤
图片来自网络
配料:对虾10只，蛋清1个，料酒少许，盐少许，洋葱少许，面粉适量。
制造方法:
1.虾断头去皮。开背去虾肠，虾肠是黑色细长的东西，洗净。
2.虾肉切碎，加入少量葱花、蛋清、盐和料酒。
3.搅拌后加入少许淀粉，单向搅拌。
4、温水锅，我是用勺子舀的，大小尽量均匀。
5.煮沸后去除表面漂浮的泡沫。加入少许盐即可食用。
广东虾饺
图片来自网络
配料:粉450克、淀粉50克、虾仁125克、笋干125克、猪油90克、盐、味精、白糖、香油、胡椒粉。
制造方法:
1.将面粉和淀粉与盐混合，用沸水搅拌，盖上盖子煨5分钟，取出搓透，然后加入猪油揉成团备用。
2.生虾肉洗净，吸水，用刀背剁成细块，放入盆中。
3.将煮熟的虾肉切成小块，将猪肥肉用开水煮沸，用冷水浸泡，切成小块。
4.干竹笋做好后，用水冲洗，加入一些猪油和胡椒，混合均匀。
5.虾放入盐，用力搅拌，加入煮熟的虾肉、肥肉、葱丝、味精、白糖、香油等。，搅拌均匀，放入冰箱冷冻。
6.将清透的面团去皮，用虾仁馅包裹，揉成饺子，放入强火笼蒸熟。
广式爆炒烤肉
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配料:五花肉、小苏打、葱姜、酱油、十三香、盐、料酒、糖。
制造方法:
1.五花肉切块，便于成熟。
2.锅中放冷水，加入姜片、葱节、料酒。煮沸8-10分钟后，将水调到低火，以关闭火。
3.煮好的五花肉太凉了，把泡沫涮掉。
4.用牙签在肉皮上打密集的洞，尽量均匀。
5.切肉，每刀约8-10mm厚，脂肪部分切完就停。
6.在皮肤上涂上盐，然后用小苏打。小苏打是脆皮的关键。
7.将酱油、十三香、盐和少量糖混合成汁，将五花肉向下腌制几个小时。
8.把腌制好的五花肉吸进去，用锡纸包好，只露出猪肉的皮。
9.将肉放在烤架上，在220℃的烤箱中预热，上下加热20分钟，打开15-20分钟，直到肉的表皮变硬变脆。
福菜辛
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配料:白菜心500克，腐乳30克，花生油5毫升，盐1克，大蒜10克。
制造方法:
1.新鲜大白菜洗净。
2.火锅，倒油，蒜末变香。
3.加入腐乳炒碎。
4.将洗净的卷心菜倒入锅中，用大火煸制。
5.白菜心熟了，加入腐乳，煮开，加盐炒。
6.好吃的家常菜，用腐乳炒一下就行。
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