大家好，亲爱的朋友们，我是一个50后的老太太，自己编辑制作美食，爱做美食。今天，用玉米粉和鸡蛋做一顿美味的饭菜，做一个非常简单方便的早餐蛋糕。它不仅营养丰富，还很甜，味道特别好，又软又香。上班族和在校儿童经常能吃的又厚又薄，而且还有鸡蛋和蛋白质。这种早餐营养丰富。这是一顿非常好的早餐，有一杯牛奶或米粥和你最喜欢的配菜。特别是现在很多单位都复工了，不在食堂吃早饭比较安全，有条件在家做。各位朋友，看我怎么操作。
制作材料:
鸡蛋2个，牛奶100g，玉米粉50g，普通面粉50g，木糖醇10g。
操作步骤:
1.先准备2碗2个鸡蛋。把蛋清和蛋黄分开。然后在蛋黄中加入100克牛奶。今天让我们使用自动打蛋器。如果没有自动打蛋器，可以用几筷子搅拌均匀。
2.我只是用几筷子搅拌均匀。然后分几次加入50克细玉米粉和50克普通面粉。用筷子搅拌至无颗粒，形成糊状。
3.蛋清中的木糖醇加两次。第一次加入5克木糖醇，用打蛋器低速打，打出白色气泡。再加入5克木糖醇，用打蛋器高速打约五六分钟。打蛋器提起来，蛋白质会显得又尖又尖。
4.加入蛋黄两次，第一次加入一半蛋黄，用刮刀搅拌。千万不要画圆圈，以防出现气泡。搅拌均匀，然后加入另一半蛋白质，继续搅拌，搅拌至没有颗粒状细腻！
5.现在我们开始烤蛋糕。今天，我们使用一个电烤盘。首先预热电烤盘，然后开小火。舀一勺倒入电烤盘，轻轻推来推去，蛋糕会更圆。空缝隙撒一点水，盖上锅盖炖两分钟。然后打开锅盖，看了一下，翻了一下。又焖了两分钟又翻了一遍。今天的蛋糕很薄，翻了两三遍。所有的饼干鼓起来的时候都做的很好。
6.现在你可以把菜从锅里拿出来，用手非常软地打碎，吃一口甜的，完全没有粗粮的感觉。玉米面鸡蛋，早餐蛋糕都会准备好，父母可以试着给亲人做，太麻烦的父母可以直接用鸡蛋，玉米粉，面糊，不用打。对了，拌面粉的时候放点糖和奶粉或者牛奶，味道比较好，营养高。很适合年轻人吃，小孩老人也可以吃，但是需要更多的面粉，有利于老人小孩的胃消化。今天的食物分享到此结束。
玉米面鸡蛋和早餐蛋糕小贴士:
1.记住加入蛋黄的面条要搅拌到没有颗粒，细腻为止。
2、蛋白质要用尖角打捡，有利于发送。
3.蛋清应该通过搅拌加入蛋黄中，这样做时它就不会塌陷。
今天的饮食练习到此结束。感谢阅读。各位喜欢烹饪的朋友，欢迎关注雨虹和家常菜。每天一顿家常菜很好吃，供你参考。同时希望各位朋友多提宝贵意见和建议，我们一起学习进步。另外，原创不易。68岁的我没多久就学会做自媒体了。拍摄，剪辑等等都在学习探索阶段。希望各位朋友多多支持，关注，感谢。
最后，在这个特殊时期，我们都是呆在家里，出不去。我是老太太了，其他势力帮不了我。我能做的就是保证不跟家人出去，不要给政府添乱。然后我会为武汉，湖北，北京，中国加油。我们会尽快度过这个难关。我爱你，中国最好！
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