鸡蛋在壳上有凹痕。如果你仔细闻鸡蛋，你仍然可以吃它们，但是如果鸡蛋已经变坏了，不建议在这个时候继续吃。有可能是因为受到细菌的入侵，导致蛋壳被坑，导致大量细菌在蛋内繁殖变质，从而导致蛋壳被坑。
也有可能是因为运输过程中蛋壳裂开被挤压而产生坑洼。长时间保存的话，不适合食用。
鸡蛋表面有痘坑。也有可能是卵在孵化过程中被细菌或寄生虫污染，温湿度条件不好，导致卵壳上出现痘坑。
选蛋的时候要注意。买鸡蛋首先要看蛋壳。用手拿起一个鸡蛋，摸摸蛋壳是光滑的还是粗糙的。如果非常粗糙，鸡蛋会更新鲜。
选择鸡蛋取决于它们外壳的颜色。蛋壳有两种:白色和红黄色。一般我们选择红色的鸡蛋，会有更高的营养。
挑选鸡蛋时，应该用手轻轻摇动鸡蛋。如果鸡蛋里面会抖，说明鸡蛋不是很新鲜。
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