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冬瓜怎么去皮

 

如果要剥冬瓜,需要将冬瓜洗净,用刀垂直切成两等份,按要求的量切掉冬瓜,然后用刀把冬瓜剥下来。将刀垂直放在冬瓜边缘,左手紧紧握住半圆形的冬瓜,手指轻轻放在冬瓜上,去皮均匀。

买冬瓜的时候需要选择一个没有斑点,没有外伤的。这样的冬瓜味道很好,很新鲜。

选冬瓜也可以用手量。重量重,肉又厚又小,可以买;体重轻肉松,水分不足,肉多,不建议购买。

水煮冬瓜汤可以用浅绿色的皮做。这种冬瓜表皮霜多,肉嫩,口感更好。如果是炒冬瓜,可以选择颜色深一点的。这冬瓜皮滑肉厚,炒的时候很难煲汤。

如果切好的冬瓜吃不完,可以放在阴凉通风处,这样可以存放一到两天。

未完成的冬瓜也可以存放在冰箱里,可以存放两到三天。另外冬瓜切好后需要用保鲜膜包裹,可以防止冬瓜失水。

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