用可可粉自制巧克力 自制生巧克力+可可粉自制巧克力

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首先，自制生巧克力

生巧克力，“生”这个词让我很好奇！或者用互联网搜索，意思是“新鲜”，因为这种巧克力是日本人发明的，“健康”是直接从日文汉字翻译过来的。

网上说生巧克力娜玛巧克力的产地是这样的。在日本公主雅子举办的皇家世纪婚礼结束时，送给宾客的喜糖是“生巧克力”，据说是瑞士首相赠送的礼物。口感顺滑深受日本人喜爱，自此生巧克力在日本开始流行。

据此，生巧克力的前身还是来自欧洲，或许是日本人经过一点改革创新，把工艺做得更简单了。与欧洲松露巧克力不同的是，它省略了滚圆，这是一个超级困难的步骤(也许对于手工操作者来说)，只要用刀切开，切成小方块即可。

但这能叫他们的发明吗？喜欢中式田园馒头，刀切馒头。

先说生巧克力的原料。与块菌巧克力没有太大区别，除了巧克力、鲜奶油、黄油、葡萄酒和占可可50-70%的100%可可粉。

今天没用巧克力片，用了富含可可的巧克力酱。也许这也是一种创新。我已经申请了专利。哈哈的笑...

生巧克力软滑，入口即化；生巧克力，切成小方块，用质地致密的可可粉包裹，浓郁微苦，是精华，让苦香味不断在口中翻滚。用小叉子叉一小块放进嘴里。醇香柔和的蜂蜜突然在你口中扩散开来...安静在温柔，幸福和甜蜜中。

配料:巧克力酱250克，黄油15克，咖啡利口酒15毫升，可可粉适量

1.先给模具上油，这样烤出来的纸更贴合。

2.底部和四周铺上烤纸，用绳子绑好固定。

3.称250克巧克力酱

4.将巧克力酱保温水加热至完全融化

5.加入黄油，搅拌至完全吸收。

6.取出容器，倒入杜军李娇葡萄酒，搅拌均匀。

7.倒入模具中，磨平；在冰箱中冷藏至少2小时。

8.当巧克力变成固体时，与烤纸一起从模具中取出，用加热的刀将其切成小的长方块。

9.逐个放入可可粉中，盖上厚厚的一层可可粉。

10.小心地装上盘子

11.或者打包。

二、可可粉自制巧克力

其实也不是真的巧克力，因为只用不含可可脂的可可粉，真正的巧克力一定是用可可脂做的。但是味道非常接近真正的巧克力。甚至在做一些用黑巧克力的蛋糕的时候，用这种自制的味道是绝对可以的。我用成品做了爆浆巧克力蛋糕，味道好极了！

材料

黄油（无盐）50g白砂糖25g炼乳10g牛奶15g可可粉25g

1.黄油+白糖

黄油预先用微波软化

2、加入牛奶、炼乳、香草精，送

3.最后加可可粉送走

4.使用滚边袋并将其放入模具中

5.在烤箱中120℃烘烤10分钟。目的是让巧克力稍微融化，更好的填充模具。从烤箱里拿出来，放凉，在整个模具上放一个保鲜袋，冷藏一夜。成品吃起来很软很滑。

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