立秋吃啥 立秋，南北方饮食大不同，立秋吃什么更好

秋天的开始意味着天气逐渐变凉，告别了夏天的炎热，迎来了收获的季节。对于注重饮食习惯的人来说，北方和南方的立秋饮食有什么不同？初秋吃什么比较好？

南方初秋吃什么:西瓜

照片:西瓜

江南立秋“啃秋”，就是立秋吃西瓜。相传明朝有一年，南京很多人生疥疮，有人效仿泸州崔相公的女儿吃瓜，让“疮痂”的疮痂自行愈合。结果以后逐渐成了习俗。每个家庭都在秋来岁的时候切西瓜，这被称为“啃秋”。民国时期出版的《资本论》记载:“立秋前一天，吃西瓜叫吃秋。”意思是迎接秋天。后来，人们把立秋当天吃西瓜称为“吃秋”。

初秋南方吃什么:吃凉糕

照片:酷蛋糕

在金华市民心中，立秋吃西瓜和凉糕是一种必不可少的传统习俗。什么是凉糕？就是把红薯淀粉熬成汤，倒进碗里。第二天早上留下来，形成一整个街区。它看起来像一个圆圆的透明白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋和薄荷，清凉爽口，酸甜可口。

初秋南方吃什么:鲜梨

照片:新鲜的梨

梨是秋天最好的润肺食物之一。每天吃一两个梨，可以有效缓解秋燥。而且现在空空气污染严重。多吃梨可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空空气中的灰尘和烟雾的侵害。立秋后，天气越来越干燥。秋天，梨是第一个促进唾液分泌、止渴润喉和清热的季节性水果。

立秋南方吃什么:桂圆

照片:龙眼

初秋节气是台湾龙眼丰收的时期。人们相信，吃了桂圆肉，子孙就成了大官，桂圆又叫“福元”，所以有一句俗语:吃福元生儿子，生孙子中状元。

立秋南方吃什么:吃小红豆

照片:小红豆

从唐宋到初秋，用井水吃小红豆是一种习俗。取7-14颗小红豆，用井水咽下。拿的时候要面向西方。据说整个秋天都可以避免痢疾。

立秋北方吃什么:贴秋、啃秋、吃渣

图片:贴出中秋节

以前人们很重视节气，节气大多与饮食和防病有关，与人们对自身健康的关注有关。立秋是一个非常重要的节气，人们不能忘记吃饭。所以在北京、河北、东北都很流行。

天津等地也流行秋咬。人们认为，在初秋吃瓜可以避免冬春腹泻。清代张导《金门关纪略》中有这样的记载:“初秋吃瓜，咬秋可止泻。”清朝时，立秋前一天晚上，人们在院子里放瓜、蒸茄子、香糯汤，在立秋当天吃，以清暑止痢。

山东莱西地区，立秋吃“渣子”很流行，是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，有“大人小孩吃了立秋的渣子，不吐不拉”的说法。

立秋北方吃什么:东北包子

照片:馒头

在东北，饺子或馒头通常在家里吃。大概和东北人的豪爽性格有关，我们习惯称之为“抢秋重”。我会从你碗里抓一个饺子，你就能在秋天强身健体，弥补夏天失去的油水。

民间传说立秋前一天在院子里放瓜、蒸茄子、香糯汤，立秋吃。经历了一个苦涩的夏天，大部分人都要瘦一点。秋风一起来，人胃口大开，想吃点好的，补充一点营养，弥补夏天的损失。北方人称之为“赐秋重”。当然，肉是吃美食的首选，“以肉贴脂”。东北立秋需要黄瓜。

北方和南方在饮食习俗上有很大的差异。作为秋天开始时的一个重要节气，我们应该庆祝一下。南方的饮食习俗比北方更精致，而北方独特的醇厚口感使食物有不同的诠释。南北差异使得食物的表达更加丰富。了解更多信息