红烧肉作为一种传统的中国食品，深受人们的喜爱，甚至在某种程度上超越了简单的食物概念，成为铭刻在中国人基因中的一种“味”。一块红烧肉是进口的，唇齿轻合，瘦肉脆韧香，皮滑韧粘，咬劲在似是而非之间。然后，一层一层已经去油的脂肪在嘴里悄悄融化...
有没有急于下咽？
红烧肉历史悠久，可以追溯到公元5世纪的北魏。传世文献《齐民舒窈》记载了这道菜的做法——将猪肉洗净，反复煮去油脂和腥味，然后放入铜锅，用盐、姜、洋葱和胡椒煨熟。“肉的琥珀色是支票”。
古人的做法难免粗糙，但红伤肉却沿袭千年。古今吃货绞尽脑汁，不遗余力地研究和改进之后，衍生出了许多不同的做法。
今天和大家分享一下腐乳焖肉的做法。用腐乳，有一种酱的味道，也可以增强颜色。
配料:五花肉1公斤、鹌鹑蛋半公斤、冰糖、小啤酒、姜片、香叶、胡椒粉、八角、三勺酱油、一勺酱油、一勺红豆腐乳、干辣椒、盐
1.五花肉被切成大块。如果你喜欢吃得饱饱的，你可以把它切大一点。
2.将五花肉放入清水中煮沸出血的水，然后捞出冲洗。
3.锅里放油，用十多块冰糖炒一下。
4.把五花肉倒掉。最好用厨房纸吸水，避免溅油。不要问我为什么提醒你，因为我泪流满面。
5.五花肉涂上糖色后，倒一小杯啤酒，不加肉的水分。
6.加入姜片、香叶、花椒、八角、三勺酱油、一勺酱油、一勺红豆腐乳、干辣椒
7.煮40分钟。
8.倒入鹌鹑蛋，煮20分钟
9.揭开锅盖，满满的香味扑面而来。
最后自己尝试一下味道，调整一下咸味。
具体操作见下文视频。
你以为红烧肉其实很简单吗？我的小木木吃了七八个。
生命
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