中华美食世界闻名，八大菜系色香味俱全。但是，很多人不知道的是，什么都吃的中国人也有一些忌讳的食物。今天我们要介绍给大家的菜是禁忌中的禁忌。就残忍和健康危害而言，它是中国十大禁菜之一。是用酱油腌制的活食材——生的腌制海鲜。
说到醉虾，很多人互相对立，认为这种生河虾容易传染人，新鲜虾里面是否带有寄生虫。我也建议大家少吃醉虾，换换口味就好。醉虾，断章取义，就是把活虾放进酒里，然后虾就醉了。醉虾属于成都菜。
常见的生盐海鲜有虾、血球、蟹、牡蛎、沙虾、薄壳等。复杂的腌制方法使用50度以上的高粱酒。将姜、葱、蒜盐、香菜、鱼露、胡椒粉、味精、酱油、香油等调料按比例制成卤汁，卤汁不宜过浓，但要渗入肉里。将洗好的活海鲜放入盆中浸泡半小时——两三分钟，即可食用。
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