衡昌烧坊 五分钟看懂衡昌烧坊，国酒本源是怎样的存在？

恒昌燃宅，这个名字可能很多人都不熟悉，但即使是第一次见到、听、尝的人，也很容易被它的气质所吸引。

10月份的秋糖酒宴上，很多人对恒昌燃宅略有耳闻，却知之甚少。所以欢欢决定给大家总结一下恒昌燃宅“最全面”的品牌介绍，让大家彻底了解1929年到2018年这90年的风雨变迁，以及这款酱酒到底怎么了？

复古怀旧追随经典

在我们参加过的很多展会上，大家看到恒昌燃宅的第一印象是:复古。是的，我们的包装设计走的是复古路线，但不是单纯的古风，而是尊重其历史渊源，遵循其经典包装。

历史变迁

我们可以一窥《仁怀县志》中衡昌燃房的发展。民国18年(1929年)，贵州商人周秉衡在茅台镇创办了恒昌燃宅。

1941年，赖永初接管恒昌燃房，并更名为恒兴酒厂。生产的酒名为恒昌茅台，后更名为来茂。

1985年，原“恒昌烤房”改建为茅台酒厂第二生产室，命名为“毛酒古窖”。

衡昌烧坊考据坊旧址

茅台酒厂第一白酒车间二生产室“毛酒古窖”大门

烤酒店保存完好，记忆中有大量的制作工具，还在制作中。现在用的坑是原燃坑的扩建，在生产空地面上还有一个掩埋的原燃坑。

1986年，周的后人按照恒昌燃房的传统配方和酿造工艺，恢复生产和酿造。至此，“恒昌燃宅”再次面世。2017年，恒昌燃屋加入全球精品葡萄酒品牌矩阵，赋予传统新的魅力，再现“国酒原产地”的风味。

新升级的内部和外部维修

由环球酒业新升级而来的恒昌烘焙，在今年的春糖上首次亮相，一出就引起各界关注，行业评价也很快发布。在品酒师的帮助下，我们从外到内品尝了恒昌面包店。

外部

恒昌燃宅采取复古风格，包装盒是做工精致的怀旧板盒，给人一种沉稳大气的感觉，摸起来很牢固细腻。

盒子主色为黄褐色，图案装饰为敦煌石窟壁画中的两个飞天仙女。仙女们踩着祥云，探着手，举着“恒昌燃宅”的牌子缓缓升起空。仙女虽踩云，却给人一种“美人与琼轩并肩”的优雅美感。这个标志沿用了20世纪30年代的瓶标，还原了民国时期恒昌燃宅的经典外观。

打开包装，里面是一个制作精良的小酒罐。除了基本的产品logo和恒昌燃宅的发展简史外，罐子没有多余的装饰，简单大方，保留了自己的韵味和复古特色。

瓶塞造型优雅，外部饰有金属锁，锁上还刻有品牌名称。这样加强了瓶塞的密封性能，不易漏酒，与酒坛融为一体，增添整体美感。

酒坛的主色调也跟随着外包装的棕色。在全茶釉色的衬托下，更加优雅精致。

内在

要做出一款好酒，外形设计和品牌内涵很重要，更重要的是它的酒体质量——原料、工艺、口感、色泽、香味……是恒昌烘焙的核心竞争力。

轻轻打开恒昌燃宅的瓶塞，一股浓烈纯正的酱香味扑鼻而来，酱香味很舒服，没有一点冲刺感。将酒倒入杯中，酒花饱满浓郁，持续时间较长，约50秒。酒静止时清澈透明，色泽淡黄，粘性强。从酒花和色泽来看，恒昌燃宅的酒体非常好。

-看看雅剑

喝一口杯中的酒，酒马上就灌满了嘴，很顺滑，很舒服，没有刺激。而衡昌烧坊酒印象最深的是舌苔两边明显的焦味和苦味，这是旧式酱酒的典型特征。之后用了5秒的时间咽下酒，下咽柔软厚实饱满，甜味明显，回味悠长。

-看看雅剑

不仅业内专业品酒师对恒昌燃宅的酒体赞不绝口，更有无数消费者好评如潮。从春糖新品发布到刚刚结束的长沙秋糖，每次参加酒业展会，都会为葡萄酒爱好者、经销商、媒体、专业买家等朋友提供品酒机会。每次的反馈都是“酱味纯正”、“入口柔和，无刺激”、“明显返甜”等

1919快喝APP上用户对恒昌燃宅的评价

恒昌烤肉店来到环球酒业后，凭借优异的市场表现和环球酒业的大力支持，短短一年时间发展迅速，秋糖上展出了新的升级产品。你确定不想密切关注？

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参考文章:

恒昌少坊酒:正宗的酱香型镇酱酒，具有老式酱酒的风格

衡昌烧坊-贵州中央酿酒集团有限公司

毛酒古窖——中国贵州茅台集团

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