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牛排骨炖萝卜 清炖牛排骨的做法,鲜香美味!

今天,我们为您带来一份排骨汤。不同于其他排骨汤,主角是牛肉排骨。个人觉得牛排骨汤比猪骨汤香~

新鲜的牛肉排骨,和红枣一起炖,增加了汤的甜味。小火慢炖后,牛筋丰富的胶原蛋白渗透出来,是女士的美容补品!香而不腻,香喷喷的汤菜,滋养美容,不可抗拒的美味会让你的唇齿留香!来看看怎么做!

=炖牛筋=

牛排骨

红枣

适量的

适量的

一点

葱花

适量的

= step =

牛筋用清水浸泡15分钟,切成小块,生姜洗净备用

用冷水锅煮牛柳。

煮5分钟后,取出牛筋,用清水洗净。

再取一个汤锅(炖汤专用锅),将准备好的牛筋放入,加入适量的水,用武火将姜、红枣、葱煮熟。当气泡开始膨胀时,调节温度,用小火炖,直到味道浓郁的牛筋的骨胶原蛋白渗透进去,肉变软,用盐调味。

小费

用电锅炖牛肉排骨比较好。

牛骨里有很多血沫。冷水锅煮牛扒的时候,撇几次血沫,清洗干净。

煮牛筋的时候滴几滴醋,可以让骨头里的钙更容易被吸收。

牛骨汤炖萝卜最好,但不要直接在牛骨汤里炖萝卜,这样汤就熬不长了。最好在另一个锅里舀一些汤,加入切成大块的萝卜,煮20分钟左右。

炖牛骨的锅里,一次加够水,不要中途加。炖的时候不要放盐,出锅的时候加调料。

用油煸骨可以让汤更香,也是让汤变白变稠的关键。煸制后,用剩下的油加葱和姜爆锅,把骨头放在一起,加水...

▍来源:美食杂志、网络(如有侵权,请联系删除)

-结束-

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