西兰花是生活中常见的食物。很多人喜欢吃西兰花。然而，西兰花总是有苦味。西兰花为什么苦？我们来看看！
1 西兰花为什么会苦 1西兰花是十字花科蔬菜，其中含有一种叫做芥子油苷的特殊物质，可以降低患癌症的风险。因为这些抗病化合物中含有含硫化合物，十字花科蔬菜有一种辛辣的味道，可能有人会觉得有一种奇怪的苦味。
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如果对苦味比较敏感，可以尝试在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋，或者在出锅前倒入少许蜂蜜、糖浆或果酱，使调料的味道略重，掩盖不愉快的苦味。
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猴头菇是我国传统珍贵食用菌，与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”。又名“猴头菇，海鲜燕窝”。鲜猴头菇为白色，干燥后由淡黄色变为淡褐色，看起来像金丝猴头，故称猴头菇，是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的猴头菇。猴头菇...
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不建议吃苦丝瓜。如果吃了会有一定的健康风险甚至身体不适。丝瓜络的正常味道不苦，食用后对人体有很多好处，但是苦丝瓜络食用后有中毒的危险，因为苦丝瓜络中含有一种生物碱，加热后很难去除，食用后半小时甚至几小时内就可能出现中毒症状，中毒轻微的话还可能出现口干、头晕甚至恶心。丝瓜为什么会变苦？如果发现丝瓜有苦味，就不要...