红皮花生和白皮花生哪个好 买花生米，“红皮”和“白皮”有啥区别？口感差很多，学会别挑错

01不同品种

红皮花生属于花生品种中的红皮花生，因其种皮为红色而得名。红皮花生是红皮花生的果实，其代表品种有四朵红花。也是吉林省松原市特有的农产品之一。

白皮花生属于花生品种中的白皮花生，因种皮颜色浅而得名。白皮花生是白皮花生的果实，其代表品种有白皮花生、大白沙、小白沙，但都是白皮花生。

红皮花生和白皮花生的第一个区别在于品种不同。前者属于红皮花生，代表四朵红花；后者属于白花生，代表品种是白沙花生。

不同的外观

红皮花生个头小，花生壳里一般有4颗左右。相对来说，红皮花生的颗粒也小。没有白皮的花生看起来很饱满，花生周围有一层鲜红色的种皮。

白皮花生个头大。花生壳里一般有1到3颗花生，超过3颗的很少。白皮花生籽粒更饱满，体积更大，花生的外种皮比红皮花生更轻更白。

红皮花生和白皮花生的第二个区别在于外观不同。前者较小，种皮鲜红色；后者较大，种皮较浅，呈白色。

03不同用途

白皮花生口感酥脆，出油率高，常用于炒花生、炒花生或榨花生油。我们通常吃油炸花生作为零食，这是由白皮花生制成的。

红皮花生吃起来更甜，口感不如白皮花生脆，出油率不如白皮花生高。所以经常用来煮粥或者炖汤。通常大家喝的花生糖浆都是红皮花生做的。

红皮花生和白皮花生的第三个区别在于用途不同。前者常用于煮粥或炖汤；后者常用于油炸、油炸或压榨花生油。

04不同营养

红衣花生营养价值高，富含氨基酸、矿物质和铁元素。科学研究表明，花生红衣可以抑制纤维蛋白溶解。因此，营养专家通常建议，当人们吃红皮花生时，应该与红外套一起吃。

与红皮花生相比，白皮花生虽然营养成分也很丰富，但氨基酸、矿物质和铁元素的含量却没有红皮花生高。

红皮花生和白皮花生的第四个区别在于营养不同。前者的营养价值优于后者。

了解了红皮花生和白皮花生的区别后，相信大家最关心的是选哪个。

选花生的时候，大家要根据自己的用途来选择。比如想做油炸花生，口感酥脆的白花生自然更适合。如果要煮粥或者炖汤，味道比较甜的红皮花生比较适合。当然，如果不考虑口感的话，从营养角度来说，红皮花生会更好。

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和大家分享一下红皮花生和白皮花生的区别，主要体现在四个方面:品种不同，外观不同，用途不同，口味不同。可以根据实际需要选择。下次遇到这两种不同颜色的花生，就不会迷茫了。