低聚糖是近年来兴起的一种保健品，号称具有多种功能。经常有人问我，低聚糖是什么？那些效果靠谱吗？吃起来有多好？关于这一点，我会一一回答。
碳水化合物是人体必需的营养物质，其基本成分称为单糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖等。单糖可以连接起来形成更大的分子。例如，一个葡萄糖与一个果糖相连，变成蔗糖；更多的葡萄糖可以连接形成淀粉；由果糖、半乳糖等其他单糖连接的大分子称为膳食纤维；这些含有几个单糖的连接片段称为“寡糖”。
低聚糖和膳食纤维一样，通过胃肠道时不会被消化吸收。在大肠中，有各种各样的细菌，其中一些可以分解和利用可溶性膳食纤维。低聚糖相当于切割膳食纤维，更容易被细菌分解。如果一种低聚糖被益生菌喜欢而不被不良细菌喜欢，则称之为“益生元”。
单糖可以连接成各种低聚糖，但不是所有种类的低聚糖都可以称为益生元。目前只有低聚果糖和低聚半乳糖作为益生元有充分的科学依据。此外，市场上还有一些“低聚糖”产品，没有足够的科学证据支持。
对于大多数人来说，没有必要购买低聚糖保健品。许多蔬菜和水果中天然存在功能相似的低聚糖和膳食纤维。除了低聚糖，天然果蔬还提供多种其他营养成分，比提取的“保健品”经济得多。
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