晚餐吃什么好 晚餐几点吃？吃什么好？一篇全部解答

因为大部分人工作学习都比较忙，时间比较短，早餐甚至午餐都比较匆忙，所以把晚餐当成一天中最重要的一餐，鸡、鱼、肉、蛋、生海鲜，想在这一餐中补充自己欠下的所有营养。那么，晚餐怎么吃呢？

最好一次吃晚饭

网上有句话叫“午饭后不吃饭”。要不要少吃点？其实，“午饭后不吃”是佛祖为和尚制定的一条戒律，也叫“不在规定时间外吃”，即只能在规定时间内吃，其他时间不能吃。

“午饭后不吃”只适合特殊人群，如上述修行的和尚。因为如果吃完午饭就不吃了，那么到第二天早上6点，你至少16个小时都不会吃东西。胃中的食物消化吸收后，胃分泌的胃液会腐蚀胃粘膜，导致一些胃肠疾病。

那么晚餐什么时候吃，吃多少才合适呢？一般建议每天吃晚饭，吃的时间应该在酉时，18: 00到19: 00最好。因为酉时是肾经值班的时间，气血流入肾经，是人体储存精气调理肾脏的最佳时间。晚餐中的食物可以提供人体气血的精华，所以最好安排在酉时用餐。

在中国，你晚餐吃什么

古人提出“早咸晚甜”。根据中医理论，食物有五种味道，它们进入五脏，咸入肾，甜入脾。养胃的饮食早餐要咸，晚上要甜。晚上可以喝一杯蜂蜜水，有清肠养胃、润肺养颜的作用。蜂蜜水对胃酸分泌有双向调节作用，可以增加胃酸帮助消化，中和胃酸保护胃粘膜。

一般人群晚餐摄入总热量的30%左右为宜。在食物的选择上，晚餐尽量吃清淡易消化的食物，多吃蔬菜、水果、豆制品，少吃高脂肪食物，少吃动物内脏，荤素搭配得当。这样既能帮助消化吸收，又能提供人体所需的营养，有益健康。以下是一些推荐的晚餐食谱:

鸡肉拌饭

材料:带骨鸡腿、1个洋葱、6个鸡蛋、2碗米饭、2份欧芹、1汤匙腌制用酱油、1茶匙白胡椒、230毫升海带汤、1茶匙酱油、1茶匙酱油、1茶匙蚝油、1茶匙料酒和1茶匙砂糖。

做法:将鸡骨头和多余的脂肪、血凝块从鸡腿上去除，切成容易进入的大小；将切好的鸡腿用酱油和胡椒粉腌制；将洋葱切成条状备用；将海带浆倒入煎锅，加入酱油、料酒和砂糖，煮沸；加入鸡肉和洋葱，盖上锅盖，煮2-3分钟；

鸡蛋打散，蛋清和蛋黄不宜混合太均匀；鸡肉煮熟后，转大火，先倒入60%的蛋液，盖上盖子；煮20-30秒后，倒入剩余的蛋液，盖上盖子；10秒后熄火；将煮熟的鸡肉放入盛有米饭的碗里，撒上香菜。

芦笋虾球

配料:淀粉、盐、黑胡椒、料酒、芦笋、新鲜南美白对虾。

做法:将斑节对虾头去掉，虾线去掉，去壳只留尾，背部用刀切开；将处理后的虾洗净沥干，加入淀粉、盐、黑胡椒和少许料酒腌制15分钟左右；芦笋洗净，去皮，切片；在油锅中加入洋葱、生姜后，将腌制好的虾球快速翻炒至变色；另一个油锅炒芦笋一会，加少许盐调味；将虾球放回锅中，与芦笋一起炒匀，调香出锅。

营养分析:芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，高于普通果蔬，尤其是天冬酰胺和硒、钼、铬、锰等微量元素。它具有调节新陈代谢和提高免疫力的作用，在预防和治疗高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等方面具有很强的抑制作用和药理作用。

美味的扣水鸡

配料:小三黄鸡1只，洋葱1个，姜片3片，辣酱，少许盐，花椒15个，植物油2汤匙。

做法:将鸡肉洗净，切成小块，加入生姜、洋葱，加少许盐腌制一段时间；取干净碗，加辣酱；再热一壶，放两汤匙植物油，烧至七成热，加入胡椒粉、葱姜炒香；将胡椒和葱姜用过滤器过滤，将热油倒入盛有辣酱的碗中，混合均匀；

锅里的水烧开，烧开后把鸡肉和姜葱倒入锅中，焯水去血；煮至鸡死，立即关火，将鸡放入水中浸泡10分钟左右，然后捞出，用清水洗掉浮沫，用冷水浸泡5分钟，放盘，将红油倒在鸡身上，撒上少许葱花和花生。

温馨提醒:

鸡肉热烫时可以加入葱、姜、盐，但提前腌制一段时间会让鸡肉口感更好；鸡肉好煮，不要烫太久，坏了马上捞出来；制作红油时，不要过早放辣椒、生姜、大蒜，以免油炸；油必须趁热倒入辣酱中，趁热搅拌均匀；煮好的带唾液的鸡肉可以放入冰箱冷藏半小时左右，味道会更好。