兰州特色美食小吃有哪些推荐 兰州特色美食小吃有哪些

除了兰州的拉面，你还想知道哪些特色美食？接下来，我想推荐一些兰州的特色小吃。来看看你喜欢吃什么！

兰州的特色美食

1.牛奶蛋糊兰州正宁路夜市是兰州著名的小吃一条街。灰豆、甜醅和牛奶蛋糊是三种最著名的甜点。其中，奶蛋糊是兰州人从小熟悉的家乡风味。

没想到牛奶和酒酿会产生奇妙的化学反应。一锅煮鲜奶，一勺醪糟，一把干果，让这种特别的饮品富有层次。牛奶本身的美味成为了食物的主调，干果增加了口感和嚼劲，酒酿的鲜甜更是这道特色小吃的点睛之笔。马劳的牛奶鸡蛋糊被认为是正宁路上最热门的摊位。每次去都要做好排队的准备。

2、酿皮酿皮是用面粉浆蒸出来的。有两种，一种是普通的夹馅皮，也叫“水洗夹馅皮”，一种是高负荷的夹馅皮。兰州最有名的是高丹酿皮。据说生产者以前在街上卖，因负担极高而得名。

酿皮是中国西北地区著名的地方小吃。馅皮是一种用面粉做的食物。它的颜色是晶莹黄亮，半透明如玉。切成筷子粗细的长条，配以酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。

3、油煎粉夏天吃凉粉，既能充饥解渴，又能干爽，还能享受美食，所以大家都爱吃。然而在千里冰封万里雪飘的冬天，果冻却让人望而却步。所以兰州人创造了一种独特的吃凉粉的方式，就是冬天用油锅煎凉粉，这就是兰州油煎面的独特风味。

炸面是将切成麻将牌的方面放入有油的锅中，加入糖、葱花、精盐，不断炸至金黄滚烫而成的小吃。

根据个人口味，倒点蒜汁、芝麻酱、辣椒油、醋，味道会更好。

4、甜“甜，甜，老人娃娃咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶饭”。兰州人少不了甜醅。

醅的做法有点像酿酒。不同的是，大部分的酒醅是由燕麦或青稞制成的。将青稞或燕麦去皮蒸熟，加入酒曲，拌匀，放入瓷盆或坛中，放在热炕上或炉子上保温。

西北特产甜醅与普通茶叶相结合，造就了今天著名的“甜醅奶茶”。

5.灰豆在兰州。兰州大部分小吃店都会卖灰豆，而且很火。无论是冬天寒冷还是夏天炎热，兰州人对灰豆的热情始终不减。

灰豆，起源于兰州，已有300多年的历史，主要以麻豌豆和枣为原料。煮豆的时候需要加入苦灰和碱，需要用小火煮至少六个小时，这样煮出来的豆才能做成豆海绵汤。