兰州羊肉哪家好 兰州羊肉哪家好吃

兰州有很多好吃的，但最经典的还是吃羊肉。羊肉有以下几种吃法。你可以试试。喜欢吃羊肉的可以去下面几家店试试。味道真的很好。不去兰州尝尝真的很可惜。

推荐食物手抓羊肉

手抓羊肉是西北地区吃羊肉的经典做法，而在兰州吃手抓羊肉，椒盐和生蒜一定是标配。

所谓“不手吃蒜，味道减半。”

走进任何一家手抓饭店，一年四季的任何时候，桌上都会有新蒜。如果不是呢？赶紧出去换一个。

手抓羊肉一般是从羊的肋骨和脖子的位置做的。注意的话还会给临夏的东乡羊取名。

手挑羊肉选自羊的肋骨和脖子，可以趁热吃，即切片，笼蒸，蘸三合油或椒盐；也可以冷食，切片后直接蘸精盐；或者炒着吃。

会吃的美食家一般会选择冷食，这样可以最大程度的保留羊肉的风味，当然也考验羊肉的肉质。

大胡子羊肉——百年老店，分店出兰州。

地址：兰州市城关区定西路东口万盛花园2楼

马胡子是兰州市一家很老的民族店。只要是羊，基本不会失手。

店里的手抓菜很有名，蘸酱配蒜、辣椒、醋，或者直接撒一点盐和胡椒。很多不住在附近的人也会特意去吃。

中手抓王-老牌手抓“明星店”

地址：兰州市七里河区上西苑158号

很多兰州人都认为自己手第一，一天能吃几百只羊，可见生意不错。

他们家有两层楼，楼道里挂满了老板、明星、各路领导的照片，妥妥的明星店。

用手抓调料相对简单。一口饱满的肥肉裹着有嚼劲的瘦肉，嫩滑爽口，肥而不腻。

红焖羊肉

如果说吃手抓羊肉是对原味的追求，那么红焖羊肉就是大开大合的重口味调料。

红烧羊肉是在羊肉中加入葱、姜、蒜等配料，放入锅中煸炒，然后用小火煨，最后加入粉条、土豆、辣椒等配菜。

面条是主食，是好吃的关键。一定要配定西土豆面和汤吃，百吃不厌！

羊肉经过煎、炖一系列工序，非常入味，咸而香，肥而不腻。

估计对于兰州人来说，对红焖羊肉的热爱仅次于牛肉面。一锅红焖羊肉，一杯三泡表，兰州人无处不在。

阿西亚餐厅——美食城市级兰州“小迪拜”

地址：兰州市城关区大沙坪109国道7公里处

很多人在兰州吃羊的第一站，阿西亚原本是靖远的一家吃羊店，后来不断扩张。现在已经成为可以同时容纳近千人的清真美食城。

因为靠近高速公路，可以在车上吃，也可以在去机场的路上吃，还可以带回家。

相比其他吃羊店，阿西亚的装修相对豪华，被称为“兰州的迪拜”。

但是消费还是不错的，每人80元左右，和外面的店差别不大。

马菇拜羊肉百年——盲点不会错的百年品牌。

地址：兰州城关区甘南路108号

兰州是一家资质很好的清真餐厅，味道正宗，量大实惠。

甘南路及附近地区有很多酒店，其中蘑菇崇拜是相当高的。

虽然有老顾客不像以前那样吐槽好吃了，但是百年老店的自信还在。

除了红烧羊肉，百年羊肉香菇酸辣沙都是店里的招牌。羊肉肥瘦相间，嫩脆无比，很不错。

马老六清真餐厅——稳定的老连锁店。

地址：兰州市城关区通渭路17号

虽然没有马蘑菇长，但是马老六也是一个口碑很好的老品牌，而且已经成了连锁店。

他们的菜品种类繁多，大到足以容纳西北的各种小吃。

羊肉杂碎是一种评论非常两极分化的食物，但是对于绝大多数兰州人来说，吃杂碎吃羊头是日常餐桌上不可或缺的一部分。

卖羊杂的小店通常不起眼，一边放着一大锅浓汤，店前摆着两张矮桌。环境简单，接地气。

正宗的羊杂讲究“三料”，主料也叫“三红”，心、肝、肺切丁，放入锅中；辅料也叫“三白”，肠、胃、头、蹄肉，通常切成条状。

用盐和味精给羊肉汤调味，撒上一撮蒜和胡椒粉，点一份兰州馅饼。太好吃了！

清真闻起来很香——老兰州人吃了20年的杂碎专卖店。

地址：兰州市西固区福利路水厂家属院东门

烂香是兰州最有名的羊杂店之一。他们家开了20年了。只要提到西固水厂市场，几乎无人不知。

美味的羊杂是每天早上六点从屠宰场新鲜采购的。汤一滚，20的小店里立刻挤满了闻香而来的食客。

穆萨羊杂——很多人心中的羊杂NO.1

地址：兰州市城关区小沟头222号

藏在一条小巷里的著名的“小脏亭”是当地人的最爱。

特点是干混羊杂，软烂筋，特别的葱蒜汁还挺浓，是很有辨识度的酸辣口。

羊肉汤是免费加的，但是吃完了就不能喝了。注意他们家每天下午四点才开门，不要空跑。

除了这两家，正宁路夜市还有很多羊杂摊，走进一家也不会太差。

羊肉泡馍

都是羊肉泡馍，但各地吃法千差万别。

Xi安的泡馍一般都是自己破，然后下锅煮；兰州泡包子很“自助”。点完菜，就给你端汤，加肉，给你蛋糕。

>因为兰州当地的馍是一种软的发面饼，所以不管你是掰着吃也好、泡着吃也行，总之想怎么吃就怎么吃。

虽然形式上是随性了一点，但味道还是实实在在的好吃。

羊肉切成大的片状，加入粉条、萝卜、蒜苗、香菜等配菜，最后浇上热气腾腾的羊汤，尤其是天寒地冻的冬天，喝一碗别提有多舒服了!

俊杰全汤羊肉泡馍 - 兰州第一碗

地址：兰州市城关区大众巷78号

兰州市区名气最大的羊肉泡馍店，当属老字号俊杰全汤羊肉泡馍。

他们家原来叫老马家羊肉泡馍，现在由后代接手，将许多兰州人记忆中的家乡味道传承了下来。

他们家的羊肉泡馍肉质够嫩、汤头清亮不油腻，把饼子撕开往羊汤里一泡，能吃得满面红光。

⑤涮羊肉

天寒地冻吃什么?火锅啊!

天南海北的火锅虽各有千秋，但如果要涮羊肉，当然要配炭火铜锅最合适。

不知道是不是原料价格的区别，老北京火锅下的肉通常都是薄薄的肉卷，而兰州人吃火锅更喜欢点比较厚的鲜切羊肉。

厚切的肉片肥厚而有嚼劲，哪怕不蘸任何调料，羊肉入口就有浓浓的奶香，夹杂一丝微妙的炭火味道，人称“开锅羊肉”，一周连吃7天都不厌!

金鼎穆斯林涮羊肉 - 兰州为数不多的国营饭店

地址：兰州市城关区庆阳路291号新胜利宾馆停车场院内

虽然位置有点偏，但这家开了十几年的老店生意是真的好，如果去晚了，等位真的等到天荒地老。

门店的装修非常复古，有一种来到了上个世纪餐厅的怀旧感。

应该没有比他们家汤底更简单的火锅店了，只有简单的调味和虾米等配料，加汤也就是加白开水，全靠品质出彩的羊肉撑场子，但吃过的都对味道赞不绝口!

兰风别苑 - 几乎零差评的“违建”羊肉火锅店

地址：兰州市城关区闵家桥199附2

一家深藏不露、甚至会被怀疑是不是“违章建筑”的火锅店，兰风别苑就开在居民区里的一个小院里，走进去就像去朋友家吃饭。

他们家从汤底到料碗都是十足十的兰州口味——偏重口，腌过的羊腿是招牌，经典的三合蘸料(芝麻酱、蒜泥、辣椒酱)跟羊肉太般配了!

夜宵

兰州吃夜宵的地方有这么几个比较集中的地方：

正宁路夜市，兰州最有名的美食夜市街，美食小吃多而全，价格偏高;

大众巷，老店密布，金城面片第一炒的马冬青、牛肉面明星马子禄、烤肉名店茹记烤肉，还有杜记甜食、建林烤肉、裴阿福杏皮水……

永昌路夜市，不止有小吃，还有其他各式各样的小摊，价格都很便宜。

尕蛋烤肉 - 兰州烤肉界的“扫地僧”

地址：兰州市城关区盐场路庙滩子洪道桥三岔路口中国移动营业厅以南30米

最早的时候尕蛋烤肉在兰州就是一个传奇——没有招牌、没有营业时间、只收现金，买到串的人只能站着吃，每天卖完就收摊。

那么多条条框框也架不住肉好吃，每天几乎从出摊一直排队到收摊为止。

现在尕蛋开了很多家分店了，不过老客还是只认庙滩子这一家老店。

老字号马师烤肉 - 庙滩子最老的烤肉店

地址：兰州市城关区庙滩子靖远路69号静宝家园门口

庙滩子真是卧虎藏龙啊，这家马师烤肉是整条街上开业年头最老的，也非常有名气。

马师的烤肉和尕蛋的做法一样，都不刷羊油、纯木炭干烤，这样烤出来的肉串肥而不腻，肉质很嫩。

他们家只做烤肉和冷面，去得晚的话很多肉就卖光了。

大自然称斤烤肉 - 连锁店里的性价比之星

地址：兰州市城关区甘南路和正宁路交叉口西南角(近正宁路小学)

大自然在兰州开了很多家分店，每家生意都很不错，肉串上的肉都有拇指大小，非常实在。

烤肉非常好吃，烤土豆片有种吃薯片的感觉，羊骨头也很好啃，而且价格不贵，人均50就能享受到大口吃肉的快乐，人多更便宜。

清真老马原味烤肉 - 兰州烧烤圈的大神

地址：兰州市城关区静宁路城关交警大队陈家湾73号

老马原味烧烤开了好多年了，原来在玉佛寺边上，现在搬了新店，味道还是一样好。

他们家就是很多兰州人从小吃到大的味道，有外地朋友来玩也会带来这家吃烧烤。

老马家烧烤的标志是在烤之前会提前腌制，让调料和羊肉更充分的融合，吃的时候肉外焦里嫩，再配上啤酒，非常过瘾!

谈美食，兰州又何止牛羊肉。

粗犷又精细的美食版图里，既有“呱呱、皮皮、捞捞”这样的荞麦主食，又有牛奶鸡蛋醪糟、甜醅、冬果梨这样的甜蜜攻击，更是把百合、白兰瓜、黄河蜜这样的各地风物，变成了兰州自己的地道物产。

这座黄土高原之上的城市，不知道还藏了多少惊喜。

住宿推荐

方便逛吃，近市区步行街的可以选希尔顿欢朋、亚欧大酒店、金地名庭;

方便中转，近火车站可以选建国饭店、温德姆、宜必思;

想住得舒服一点，可以选凯悦(新开、近黄河)、万达文华(近万达广场)、皇冠假日(近黄河)。