乌镇特色美食推荐 乌镇特色美食

乌镇可以算是中国顶级的旅游城市之一了，非常有名。这个城市很多人更注重观赏和戏水，而不是体验这里的其他美景，比如特色美食。这里有许多特色食物。下面小编就和大家一一列举，跟着小编往下看！

关于丁盛蛋糕的起源还有一个传说。据说在古代，乌镇的人们做了一个特色小吃来欢迎赢得战争的士兵。丁盛蛋糕的深红色象征着战争的胜利。后来，因为乌镇自古以读书为荣，而且在古代，读书人考状元，亲朋好友不得不做几笼又甜又软的丁盛糕点，作为状元的美好祝愿送走。

饼呈莲花状，外层是精制香米和糯米粉。米粉细腻均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花。味道鲜美，甜而不腻。乌镇东栅东石河两岸的传统作坊区有糕点作坊。

红焖羊肉乌镇红焖羊肉的挑选很有讲究，一定要用当年的“花样羊”，也就是年轻的湖羊。这种羊肉肉质细嫩肥美，表皮细腻滑腻，是乌镇冬季不可或缺的进补菜。民间有句话叫“一冬的羊肉抵得上几斤人参”。

羊肉味甘，性温，有补气补虚、温中暖下半身、开胃强身的功效。它所含的蛋白质远比猪肉多，经常食用可以使人皮肤丰满、滋润。乌镇民间有“一冬的羊肉抵得上几斤人参”的说法。

白水鱼是一种野生鱼，生长在无污染的河流中。其肉质细嫩鲜美，是不可多得的淡水珍品。乌镇的邻近水域曾经盛产这种鱼，但近年来数量有所减少。一般白水鱼被抓出水就会死亡，但保存得当味道不会变。如果遇到活的白水鱼，千万不要错过机会，让店家把它宰了活活蒸熟，尝尝它的鲜原味。

豆腐干臭遍全国，乌镇的臭豆腐却别有一番风味。它是用最好的豆腐干经过20多个小时熬制而成，而且不是用化学物质，只是用传统的老卤水熬制而成，所以没有异味，香味纯正。传统老卤很难得到。一些商店已经使用老卤好几年了。每年都会加菜梗和竹笋。为了防止变质，不时用烧红的铁钳对其进行消毒。

熏豆茶熏豆茶又叫烘豆茶。主料为熏豆，辅料为桂花、炒芝麻、橘皮、萝卜丝、紫苏、炒柏树等。所以乌镇人有“吃茶”的说法。茅豆茶香气浓郁，是待客之上品，具有滋补作用。乌镇卖茶的地方很多，大部分卖胎菊和熏豆茶。

乌镇鸭的成品酱鸡是在原汤里反复熬煮的，鸭里面的水分基本已经蒸发了，所以特别容易保存。有句话叫‘六月不撒娇，腊月不冻’。酱的外观红油，入口酥脆可口，回味无穷。为了方便携带，乌镇酱鸭现在有真空包装产品可用。这些都是来乌镇必吃的美食！

如果你来乌镇，不要错过它们。