安徽名茶 中国茶叶产地篇，安徽十大名茶

回族文化博大精深，作为其中之一的茶文化也很突出。安徽作为产茶大省，很早就开始生产各种名茶，历史上关于安徽的名茶数不胜数。

在全国十大名茶中，安徽占第三位，足以看到安徽很多名茶。安徽还有全省十大名茶。在中国十大名茶中名列前茅的六安瓜片和黄山毛峰备受关注，其他八种茶各有渊源和特色。

六安瓜片

鸿明堂服务员多次说过，皖西大别山产的无梗无芽茶，是各种茶中最特别难喝的一种。由于产量有限，价格昂贵，正宗的内山瓜片卖得很快，只有一小部分在市场上流通，很大一部分在市场上流通。

而六安瓜片由于叶子大，冲泡后视觉上不如其他茶好看，但口感很特别，需要慢慢品。所以对它的评价往往两极分化。喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人觉得很普通，没有特点。但喜欢的人通常会通过各种渠道寻找正宗的瓜片，只为纯正的新鲜酒精。

霍山黄芽

在安徽众多名茶中，要跻身安徽十大名茶，必须是有故事的茶。霍山黄芽自唐代以来就闻名遐迩。明清时成为贡品，清代朝廷使用。可以说是一种历史悠久的茶。

霍山黄芽按统一标准分批采摘，茶芽嫩而均匀，大小颜色一致。干茶看起来像麻雀舌，冲泡后清香持久，清新醇厚。

黄山毛峰

知道徽州茶的人，基本都知道黄山毛峰。好黄山毛峰在清明节之前就已经开始采摘了，挑选的是肥嫩的嫩芽，上面长满了白毛，有尖尖的山峰。

黄山毛峰对绿茶的选择很严格，因为它是一棵大叶茶树。清明过后，因为天气和气温上升，茶树生长旺盛，因为茶叶比较厚。虽然整个黄山都是种的，但是不同地区的口味略有不同。冲泡时最好不要用开水，用90度的水冲泡，既能享受到茶叶舒展的姿势，又能享受到茶的绿色半透明的色泽。

太平猴魁

我们看到的太平猴魁叶子又长又直，但一点也不乱。他们有“两个尖脑袋的猴头，不散不卷不卷”的美誉。

太平猴魁选茶青比较细致，非常注重产地，只集中在黄山区，尤其是猴坑。太平猴魁的采摘从谷雨前后开始，选用同一规格的一芽三叶，严格遵循“摘八不摘”的原则，再经过分拣、杀青、掐尖、烘烤等工序完成。由于产地和采摘时间的限制，太平猴魁的量产不会太高。特别值得注意的是，只有在《谷雨》之后，太平猴魁才会真正上市，所以切记不要贪早。

屯溪绿茶

屯溪绿茶主要集中在黄山脚下的四个县，是最好的绿茶之一，简称屯路，简称梅茶。早在1913年就出口欧美，被誉为“极品茶”、“绿金”。

许多加在上面的名字都得益于茶叶的种植和生产技术。屯溪绿茶起源于罗松茶叶的采收技术。这种材料技术早在四五百年前就已经达到了极致。炒出来的茶是绿色的，香浓的。

岳西翠兰

茶园产于大别山腹地，多分布在海拔600-800米的深山峡谷中。茶园一年四季云雾缭绕，树木花草葱郁，鲜叶自带花草。岳西翠兰在谷雨前后收集了一个花蕾和一片叶子，然后用手将它炒熟，定型，用炭火烘烤。生产的茶呈淡绿色，看起来像一朵兰花，因此得名翠兰。

泾县特建

泾县特建属于安徽省特有的烘焙绿茶品种。有资料显示，新中国成立之初，泾县特剑按其品质分为十个等级，后改为三个等级，其中最高等级的“体魁”也被一些人列入特级茶。

泾县特建主要产于泾县东南部的一些山村，山高林密，溪深，茶树优良，所以色泽翠绿，高爽丰富。

永熙国庆

据说永西霍青的生产历史已近500年。它曾是中国十大名茶之一，也是贡茶和馈赠佳品。由于朝代更替、技艺传承等历史原因，不如以前有名。

永喜霍青坚持手工制作，整个过程至少需要十个小时。生产的茶叶不像普通的茶香条，看起来像珠子，颜色像黑玉，很特别。

桐城小华

桐城派小花可以说是随着桐城派文学的兴起而兴起的茶。明清时期，桐城派成为文坛最大的散文流派，风靡全国，在海外享有盛誉，在文学史上占据突出地位；同时，由于文学的传播也促进了茶在桐城的传播，桐城的小花被朝廷祭祀。

山兰盛开，花侵茶。冲泡时，花带着茶香而来，如在林中。如今，桐城龙绵山的茶是桐城最受欢迎的花。当地有云，“龙面山茶，水自紫桥来”。

祁门红茶

祁门红茶是安徽十大名茶中唯一一种，也是畅销海外的知名红茶。祁门红茶受到热爱红茶的英国人的高度赞扬，英国女王也高度赞扬。祁门红茶的美被称为“天下第一”、“红茶皇后”，堪称红茶中的极品。自己的“祁红最独特，口碑高，香味高。”。

祁门红茶制作工艺精细，大致可分为采摘、初加工、精制三个过程。鲜叶采自祁门当地的米槠茶树。功夫红茶在生产过程中经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等诸多工序，经过更复杂的精制工序才能成型。最后呈现出眉色和深色的微弦外观。茶有天然的花香和果香，被称为“祁门香”。

回族文化博大精深，与敦煌学、藏学一起成为中国走向世界的三大本土学派之一。近年来，随着旅游和文化的发展，许多人开始深入了解回族文化，并开始努力从自然走向人文。茶文化作为回族文化的一部分，也是值得探索和了解的。