星巴克和瑞幸咖啡差距 高盛报告揭示瑞幸咖啡爆火真因 与星巴克冲突未来或加剧

瑞幸咖啡和星巴克的冲突可能还没有结束。近日，全球顶级投资机构高盛(Goldman Sachs)发布报告，揭示瑞幸咖啡走红的四大原因，表明其崛起并非偶然。这也意味着高速发展的瑞幸咖啡与星巴克的冲突在未来可能会继续或加剧。

在业内对比，似乎能感受到瑞幸咖啡的快速扩张。

高盛发布的报告显示，瑞迅咖啡被选中与星巴克和科斯塔进行对比。星巴克19年共布局3236家门店，门店数量排名第一，科斯塔进入中国后12年仅开设420家门店。刚试营业半年的瑞迅咖啡，门店数量已经超过科斯塔，位居行业第二。虽然和星巴克的差距还是很大的，但是进步的速度是惊人的。

其实瑞星咖啡的迅速崛起已经触动了巨头们的神经。前不久，瑞迅咖啡发布公开信称，星巴克与合作物业签订独家协议，以非正常竞争的手段遏制瑞迅咖啡的进入，另一方面迫使其供应商“二选一”，试图从上游切断瑞迅咖啡的供应渠道。

高盛的报告得出结论，瑞讯咖啡可以鹤立鸡群，做好几件事。

首先，瑞幸咖啡已经占领了年轻人的市场。根据高盛提供的数据，瑞幸咖啡24岁以下的消费者占总用户的48%，而星巴克只有22%。对于34岁以下的用户，锐星占90%，星巴克占70%左右。用户越年轻，接受新事物的意愿越高，社交意愿越强。

其次，方便可以给消费者带来产品和服务。瑞幸咖啡以白领为目标，通过在商业中心和星巴克附近开店来获取用户。北京84%的门店位于写字楼和商业中心，16%位于大学。

另外，年轻人点外卖不仅仅是因为工作忙，更是作为一种生活习惯。瑞幸咖啡在外卖市场的强势布局也是其快速发展的原因之一。星巴克早就看到外卖带来的广阔市场，但从未推出外卖业务。

另一个数据也很耐人寻味。以北京市场为例，55%的门店距离星巴克不超过5亿米，16%的门店位于5亿到1000米范围内。

不管是有意还是无意，高盛的大部分报告都提到了星巴克。

业内人士认为，瑞迅咖啡对星巴克的诉讼可能只是开始，瑞迅咖啡与星巴克的冲突在未来还会加剧。从高盛的报告可以看出，双方都难以避免。

但行业排名第一第二的公司竞争激烈，对整个行业和公司都有好处。王老吉和贾多宝的竞争使得凉茶市场的产业规模逐年变大，从2011年的270亿元增长到2015年的483亿元。这一趋势一直在持续。

中国投资咨询发布的《2017-2021年中国咖啡产业投资分析与预测报告》指出，从绝对值来看，中国咖啡消费仍处于低水平状态。目前全球咖啡消费市场约12万亿人民币，美国是全球最大的咖啡消费市场，年消费约3万亿人民币，而中国的咖啡消费市场只有700亿人民币左右。但从增长率来看，中国咖啡消费的年增长率约为15%，远高于全球市场2%的增长率。