中国进口冷链食品90%以上可以追溯。李兰娟院士曾说，SARS-CoV-2特别不怕冷，在-4摄氏度可以存活几个月，在-20摄氏度可以存活20年。一系列进口冷冻食品或包装袋已经过COVID-19检测，冷链食品的安全性不容忽视。
据悉，市场监管总局正在全面推进进口冷链食品可追溯管理平台建设，进一步强化SARS-CoV-2中针对进口风险的“物理预防”措施。目前，国家进口冷链食品可追溯管理平台已经投入运行。在连接国家试运行平台的9个省份中，首站冷链食品进口量占全国90%以上，基本实现了从报关到生产加工、批发零售、餐饮服务的全链信息追溯。
冷链行业的市场规模正在扩大
根据前瞻产业研究院的分析，随着中国经济持续保持稳定增长，消费需求持续升级，城市化进程持续加快，中产阶级数量增加，食品安全意识持续提高，这些因素都将推动中国冷链物流产业的持续发展。日益增长的市场需求吸引了许多资本和企业参与冷链物流，并推动行业规模逐步增长。
2017年至2019年，中国冷链物流市场持续扩大，复合年增长率为17.5%。2019年，冷链物流行业市场规模达到3391亿元，同比增长17.5%。
从冷库建设规模来看，自2015年国家级提出城乡冷链物流基础设施短板要求实施以来，我国冷链基础设施建设加快。根据商务部的数据，从2015年到2019年，我国冷库总量逐年增加。2019年，全国冷库总量约6053万吨，增加814.5万吨，同比增长15.6%。
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