自制油酥的做法及配方 酥脆油酥饼的配方

酥饼相对家常经济，一般和街上其他的饼一起卖。这种蛋糕不贵，口感好，很受大家欢迎。

顾名思义，重要的是糕点的制作，这决定了糕点的水平和味道的重要因素。Xi安大平小吃培训的师傅告诉我们，这种糕点的特点是层次分明，脆而不碎，油而不腻。糕点是在面粉中加入热油，但在其中加入调味料和香料，使糕点更加美味可口。

在不同的地方，酥饼是有区别的，有的里面有葱，有的里面没有葱，里面只有酥饼。甚至有的可以加肉末，味道会更好。蛋糕的水平来自于制作的手法，怎么卷，怎么让蛋糕水平更不乱，这才是最关键的。

练习:

1.将秘制香辛料粉加入面粉中。想学就把菜籽油放锅里加热倒在面粉上做糕点备用。

2.制作椒盐、盐、鸡精、味精、十三香、香辛料粉、胡椒粉等。将它们按比例混合，制成盐和胡椒备用。

3.面粉加水加盐，搅拌均匀，醒发40分钟；

4.睡醒后，将面条捣成110克左右的剂量，压成圆形，然后卷成碎片，用刷子刷匀，撒上盐和胡椒，然后从一端卷起来，保持包装在里面。把袋子一层一层的卷起来，合上，卷成一个圈。

5、在电饼档里放油，把酥脆的饼放在两面煎黄

糕点制作非常简单，只需要一个电动烤盘和一个案板。所以是创业的首选。口感酥脆可口，很受欢迎。掌握核心技术和工艺只需要三五天就能学会糕点的工艺。回去一天能卖几百块。利润可以说相当可观。选择有民工干货的工地，保证热销。毕竟工作的人。

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