烤羊事件 女子吃烤全羊后上吐下泻！提醒：4种烧烤以后别再吃了

烧烤可以算是大多数人朋友聚会，每天熬夜的“宠儿”。即使烧烤行业使用食材的“潜规则”被多次曝光，他们依然无法阻挡烧烤的味道。最近有人和朋友聚在一起吃烤全羊，吃完就吐了，拉肚子。

据报道，北京一名妇女和她的朋友吃了羊腿，四人都呕吐腹泻，并发高烧。其中两人确诊为急性肠胃炎，另一人病情较重，确诊为痢疾。该女子吃羊腿后怀疑食物中毒。目前食品药品监管部门正在介入调查。

虽然我们不知道以上事件的原因，但是吃太多烧烤确实对身体有害。一旦无限商家的烧烤食材不新鲜甚至腐烂，诱发食物中毒和急性肠胃炎的概率更大。

那么吃烧烤之前需要注意什么呢？哪些烧烤不能吃？如何吃烧烤才健康？

别吃这个烤肉！

1.最好不要吃太便宜的羊肉串

据了解，目前羊肉的市场价格是60多元一斤。据报道，烧烤摊上的许多羊肉串都是在牛肉和淋巴液中加入羊肉香精制成的。

2.不要吃未煮熟的肉串。

由于原材料质量差、卫生条件差、加工过程中清洗和烘烤不整洁，街头摊点的烧烤点容易发生肠道疾病、寄生虫病和人畜共患疾病，特别是布鲁氏菌病。

3.当心变质的肉

据报道，为了让变质的牛肉或猪肉尝起来像羊肉，一些露天烧烤经营者会将切碎的牛肉或猪肉浸泡在羊油和一些调味料中。更有甚者，为了“省钱增效”，在烧烤生意中，经常使用不经检疫的廉价肉类，甚至是死畜禽肉。

4.用过氧化氢处理肉类会严重致癌

一些医学专家说，工业过氧化氢含有砷和许多有害的重金属物质，会严重危害消费者的健康。由于过氧化氢的强氧化作用，会与食物中的淀粉形成环氧化物，导致消化道癌症。此外，还容易损伤人的肝脏，导致肝功能损害、癌症，甚至慢性中毒。

烧烤怎么吃比较健康？

1.将配料洗几次

烧烤食材用清水洗几次，海鲜、肉类等食材尽量在水中浸泡一段时间。

2.提前腌制食材

提前腌制食物可以减少烧烤时杂环胺的形成。

3.生产过程中频繁翻转

在频繁翻动的情况下，肉的表面温度相对较低，会产生较少的致癌物质，甚至加热会减少烘烤时间。但是前提是一定要煮熟，不然容易拉肚子。

4.别忘了搭配水果和蔬菜

新鲜蔬菜和水果含有大量的维生素C和维生素E，其中维生素C可以阻断胃中亚硝酸盐和仲胺的结合，从而减少致癌亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。

此外，许多常见的蔬菜和水果含有大量的纤维素，对肠道有很好的清洁作用，可以促进致癌物质的排出。

5.慢慢咀嚼享受

细嚼慢咽不仅可以避免吃太多，还可以使唾液中的过氧化物酶分解食物中更多的致癌物质。一般来说，吞咽前最好咀嚼30次以上，尤其是儿童。