说到腐乳，估计大家都见过超市买的那种。估计现在很少有人在家做了。而且在城市做腐乳不方便，条件不允许。所以想吃只能在超市买，但是超市的味道真的不好。
我的家乡是四川巴中。我父母住在我乡下的家乡。我妈每年冬天都会做臭豆腐奶，几乎过年都能吃到。味道很好！
下面简单说明一下如何在家乡做臭豆腐奶:
首先，我们都是在街上买的豆腐。我们以前在农村家里买豆腐，现在已经关门很多年了。买下来切成小块。
然后，打扫干净之后，找一个大簸箕或者纸箱，下面放一些稻草，上面放一些豆腐，盖上一层稻草，然后放一些豆腐在上面，盖上稻草杆，这样差不多两层就够了。盖上一层衣服或布，放在温暖的地方，让它自然发霉。
等一段时间观察，豆腐会长出一些毛毛，也就是发霉了。
现在准备一些辣椒粉，盐，胡椒粉等。，并根据自己的喜好制作食材。如果喜欢吃辣的，可以加点辣辣椒粉，搅拌均匀，放在大碗里。
注意发霉的豆腐块上盖着准备好的材料，大致是这样的。小心别弄坏了。
几乎全部盖好后，找一个又大又干净的玻璃罐，里面放豆腐块，里面放点白酒，根据个人喜好。我一般会在家里放点白酒，然后倒一层香油在上面，把豆腐块全部泡好，淹死，然后盖上盖子密封。
美味的臭豆腐奶做好了，过一段时间就可以吃了。每次吃都可以捏出两小块，特别开胃！
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