民间谚语有一句话:“要想健康，蘑菇汤是宝；想瘦就多吃蘑菇少吃肉。”现在是市场上大量蘑菇的季节。蘑菇秋冬养生，但你知道养生的秘诀吗？
1 香菇 1被誉为“蘑菇之王”。在各种蘑菇中，香菇抗癌效果最好，富含香菇多糖。香菇中维生素D含量明显高于其他品种，能帮助体内钙的吸收，非常适合更年期女性。
1平菇厚，嫩，好吃，价格很便宜。具有祛风散寒、舒筋活络的作用，对腰腿痛、手脚麻木、筋脉不适有一定的治疗作用，特别适合老年人。还可以调节女性更年期综合症。
民间谚语有一句话:“要想健康，蘑菇汤是宝；想瘦就多吃蘑菇少吃肉。”现在是市场上大量蘑菇的季节。蘑菇秋冬养生，但你知道养生的秘诀吗？
3 金针菇 3市场上的金针菇通常有两种，一种是黄色的，一种是白色的。金针菇含有较多的必需氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸，有利于儿童脑细胞的发育。金针菇在国外被称为“益智菇”，所以特别适合儿童食用。脾胃虚寒者不宜多食。
4 草菇 4草菇的维生素C含量居蘑菇之首，具有解毒的作用。此外，还能减缓胃肠道对碳水化合物的吸收，对糖尿病患者有好处。草菇口感紧实有弹性，适合炒制，不容易破坏维生素c，炒素菜或拌肉都可以，炖汤也很好吃。
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5 杏鲍菇 5杏鲍菇主要吃它的梗。其肉厚而滑，组织致密而坚，形似鲍鱼，故名。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质，能提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润肠胃、美容的功效。
6 口蘑 6富含微量元素硒的巨大口蘑是很好的补硒食品；此外，它含有多种抗病毒成分，春季多吃有助于提高免疫力和抗病毒。口蘑细腻、嫩滑、芳香，可与各种鲜肉切片一起油炸。
7 猴头菇 7猴头菇含有17种氨基酸，富含多糖和多肽，营养丰富，有助于消化。猴头菇自古以来被誉为“养胃山珍”，对改善胃肠功能有显著效果，体现了良好的“治疗滋补作用”。
7现代医学研究表明，猴头菇对复发性胃病的罪魁祸首幽门螺杆菌有很好的抑制作用，对消化不良、胃病、神经衰弱有很好的治疗作用。
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