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饺子面用冷水还是热水 韭菜盒子用热水还是凉水和面?学会这一招就够了

我相信大家都应该吃过韭菜盒子,在街上到处都有卖,很受欢迎。但是我们自己的韭菜盒子总是油腻的,今天就教你正确的做法。

首先要准备适量的面粉,加入适量的水,然后开始和面。很多人会纠结到底是用冷水和面还是用热水和面。那我个人觉得还是用热水比较好,这样跟出来的面条比较灵活。和面也是一项技术活动,强度是必不可少的,因为要把面团做成光滑的表面需要很多时间。面团做好后,把韭菜切好。记得把韭菜尽量剁碎备用。接下来,将鸡蛋打成碗状拌在一起,搅拌均匀,放入油锅中翻炒,与韭菜、虾仁一起翻炒,加入油和盐酱醋,韭菜盒的馅料就做好了。

下一步是擀面团。面团不能像饺子皮那么薄。炸的时候很容易碎,但是不要太稠,味道不会很好。揉面后,就像包饺子一样,把馅包进去。将油锅加热,将包裹好的韭菜盒放入其中,用小火慢慢煎至表面金黄。这样就放出了一个风味小吃韭菜盒。

……怎样?你喜欢这个韭菜盒子吗?喜欢就赶紧试试!而且好吃不油腻!

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