所需食材:粉丝2条,鸭血,三碗汤,红油辣椒酱3勺,辣椒粉2勺,热油1勺,葱2个,蒜3瓣,生姜适量,香叶2片,红辣椒7个,胡椒粉适量,酱油1勺,盐少许
制作如下:
1.先用水清洗风扇,然后放入盆中,用温水浸泡备用
2.然后我们把鸭血洗干净,切成小方块备用。其实成分的多少并不是绝对的。喜欢吃就多放。
3.然后准备一些辅料,香叶、尖椒、辣椒洗净备用,大蒜、生姜切成小块备用。这些辅料和配料是必不可少的。同步做的时候不要错过食材,因为这些辅料有去腥增香的作用!
4.将适量的油倒入锅中。油温热后,我们先将辣椒、大蒜、生姜、红油辣椒酱、麻辣油和辣椒粉放入锅中,用中小火煸制
5.辅料的味道可以明显闻到后,将3碗高汤和鸭血放入锅中,加入1勺酱油、尖椒和香叶,大火煮沸。小贴士:汤汤可以说是全鸭血迷的灵魂,建议你用汤汤。没有的话会用清水,但是换成清水,味道可能就没那么好吃了。
6.汤煮开后,我们将浸泡过的粉丝放入锅中,转中火煮3-5分钟,然后取出享用。其实除了放鸭血,还可以放方腿等喜欢的食材
7.煮熟的鸭血粉丝汤可以撒上葱花食用。
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