纯玉米面馒头 我做的玉米面馒头，细腻光滑，香甜软糯，人见人爱

玉米粉营养丰富，被公认为黄金作物。玉米含有大量卵磷脂、亚油酸、谷物酒精、维生素E、纤维素等。它具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容、延缓衰老等多种保健功效。也是适合糖尿病人的产品。

周末在家闲着没事。今天我要给孩子和家人做玉米面馒头。加一些粗粮比较健康。纯玉米粉做的馒头吃起来太稠的时候，孩子可能不喜欢。加入一些细面粉，使口感更加细腻，同时保留了玉米粉的香味。大家分享一下玉米粉馒头的做法。

配料:小麦粉200克，玉米粉150克，酵母3克，温水适量

练习:

1.将玉米粉、小麦粉、酵母倒入碗中，准备一杯40℃以下的温水，用筷子搅拌面粉，加水(不要一次倒入太多的水)，直到面粉变成均匀的棉絮块。这时，用手将面团揉搓均匀，表面光滑，结块，然后静置发酵。用湿布或保鲜膜盖住面盆，防止表面变干。

2.准备温水，用筷子搅拌面粉，加水(不要一次倒太多水)，直到面粉变成均匀的棉絮状。

3.然后用手将面团揉匀，表面光滑结块，然后静置发酵。用湿布或保鲜膜盖住面盆，防止表面干燥。

4.大约一个半小时，当面团发酵到1.5-2倍大小时，面团就会发酵。

5.将发酵好的面团再次揉至光滑。

6.分成馒头大小的小球，揉成团，用手搓成小药丸。

7.放入蒸笼中，静置15分钟。注意预留空缺口！

8.将火煮沸，转中火20分钟，闷3分钟。

9.看着软嫩的玉米馒头，淡淡的玉米香味，好吃又有营养。给家人做个笼子！

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