鸡蛋炒米饭的正确做法 1碗隔夜饭1个鸡蛋炒出粒粒金黄的炒饭，做法简单好吃到舔盘

谁知道，盘子里的每一粒食物都是硬的。在这个物质丰富的时代，我们获得了足够的粮食安全。我们每天吃的米饭是我们生活的源泉。我们每天消耗的大米可能会因为吃不到而浪费掉。请不要再浪费食物了，把我们吃不到的饭打包，放到冰箱里，第二天再吃。

什么样的食物可以隔夜煮？当然是用来做炒饭的。这种米饭更硬，水分更少，易于炒制，颗粒明显。如果把剩饭做成好吃的炒饭，也不会让米饭失去最终价值。一个鸡蛋，一颗白菜，几块肉，就能炒出一份美味的炒饭，只需加盐和适量的鸡粉就可以吃完，比餐馆还要好吃。

今天荣耀分享了一份鸡蛋白菜炒饭，吸引了我的饥饿感，让它更加美味。按照步骤，炒一个鸡蛋和米饭截然不同的炒饭。和喜欢的朋友一起看看吧。

——特点:鸡蛋和米饭鲜明，色香味俱全，用料简单，一眼就能看出来

:一碗隔夜饭，一个鸡蛋，一颗白菜心，几条猪肉面

:盐、鸡粉、香花生油

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第一步:处理配菜——吃剩下的白菜心，洗净，切成颗粒。我觉得白菜很适合炒饭。大白菜又甜又脆，这使得炒饭味道更好。

还有几块昨天剩下的猪肉面，切成小块备用。没有的话也不用加，也不会让炒饭掉色。

倒入隔夜米饭，翻炒，用尚未定型的蛋液包裹一些米饭。这时可以停一会儿，锅里的热量集中在鸡蛋上，这样鸡蛋就糊了。然后用铲子把糯米碾碎，尽量把它们压成颗粒散开的状态。

炒一会儿，然后把白菜倒进里面继续炒。如果白菜煮得太熟，就会出水，导致米饭吸水后变粘。这炒饭就废了。

白菜碎了以后，最好用手抓一把盐，均匀的撒在炒饭上，保证每一粒米都有好的口感，再撒一小把鸡粉增强口感，就够了。这炒饭不需要加酱油，还是会粘的。

炒了几下，盐和鸡粉都化了。这时，加入切好的猪肉面，用大火翻炒两次。

很好吃。它闻起来像米饭和鸡蛋，肉和蔬菜。米饭很软，蔬菜很脆。这个搭配很惊艳。食材简单，炒出来的味道也不一般。

技术总结:

1.炒饭用隔夜饭更合适，因为它够硬，而且因为它的水分少，所以非常适合炒饭。

2.大火翻炒，让每一粒米受热均匀，不至于过炸。

3.如果家里有不粘锅，就用不粘锅炒。如果没有，可以用普通的煎锅，但是一定要把锅加热，倒入油，然后倒出多余的油，这样就不会粘锅了。

以上是荣耀共享的鸡蛋白菜心粒炒饭方法。如果有什么做的不好，请在评论区留言。

水平有限，仅供参考。

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